Ciasto z kremem borówkowym
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - masło miękkie (temp. pokojowa): 100 gramów
- mąka tortowa: 100 gramów
- cukier puder: 100 gramów
- proszek do pieczenia: 1.2 łyżeczki
- cukier waniliowy: 2 łyżeczki
- jajka: 2 sztuki
- borówka amerykańska: 500 gramów
- agar (zamiennik żelatyny): 2 łyżeczki
- białka jajek z wolnego chowu: 3 sztuki
- cukier puder: 140 gramów
- śmietana kremówka 36% (gęsta): 300 mililitrów
- cukier puder do posypania: 1 łyżeczka
- fix do śmietany: 1 sztuka
- sól: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto z kremem borówkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Miksować miękkie masło z cukrem. Następnie dodawać po trochu mąkę wymieszaną z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, cały czas miksując. Na samym końcu dodać jajka. Ciasto wyłożyć do formy pokrytej papierem do pieczenia o średnicy 24cm. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 170-180 stopni przez 30-35 min. Upieczone ciasto ostudzić na drucianej kratce i przeciąć na pół.
- 2. Umyte borówki umieścić na patelni na małym ogniu. Gotować na małym ogniu, aż puszczą sok. U mnie trwało to ok. 30 min. Gotowe borówki zmiksować na pure, przecisnąć przez sito. Zagotować je ponownie na patelni kiedy będą gorące dodać 1 łyżeczkę agaru i mieszać aby się rozpuścił, potem kolejną ciągle mieszając aby agar się rozpuścił. Borówki ostudzić.
- 3. Ubić białka ze szczyptą soli, dodając cukier partiami ciągle miksując. Białka po przechyleniu miski powinny być nieruchome. Śmietanę ubijać pod koniec dodać fixa ciągle ubijając. Do ubitych białek dodać ubitą śmietanę, delikatnie mieszając. Do kremu dodać borówki i delikatnie całość wymieszać. Na jedną połówkę ciasta wyłożyć krem i delikatnie przykryć drugą częścią ciasta. Ciasto położyć na papier do pieczenia, przykryć papierem i wstawić do zamrażalnika na 1-1,5 godziny. Kiedy ciasto będzie gotowe do podawania można posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rolada naleśnikowa z kremem borówkowym
Miałam chęć na naleśniki, ale nie chciało mi się sterczeć przy patelni. I tak myśl do głowy przyszła, aby upiec jeden wielki naleśnik i zwinąć. Udało się, a po przełożeniu kremem borówkowym na bazie serka mascarpone (niebywale prostym i pysznym) powstała świetna rolada naleśnikowa!
Komentarze