Bułeczki z kremem migdałowym i truskawkami

Bułeczki z kremem migdałowym i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże mieszamy z 4 łyżkami ciepłej wody i odstawiamy na chwilę, aż zaczną pracować. Dodajemy mąkę, jajka, cukier i miksujemy 5 minut mikserem używając końcówek do ciasta drożdżowego. Następnie dodajemy miękkie masło i ponownie miksujemy 5 minut. Ciasto powinno odchodzić od ścianek miski. Posypujemy mąką i wstawiamy na noc do lodówki.
• 2. Zagotowujemy szklankę mleka. Żółtka, cukier, mąkę i mielone migdały mieszamy z pozostałym mlekiem i wlewamy do garnka z mlekiem gotującym się. Mieszamy dokładnie, aby nie utworzyły się grudki i krem nie przywarł do dna naczynia i gotujemy chwilę do zgęstnienia. Zdejmujemy z ognia, wierzch przykrywamy folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch i po wystygnięciu wstawiamy do lodówki.
• 3. Ciasto drożdżowe wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm, formując kwadrat, króy dzielimy na 16 części.
  .
• 4. Na środku każdej częsci kładziemy łyzkę budyniu migdałowego i 4 truskawki. Rogi ciasta podnosimy do góry i dokładnie sklejamy na środku, nad kremem
• 5. Bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia, na około 30 minut. Ja wstawiam je do uchylonego piekarnika nagrzanego do 50 st. C.
  Po wyrośnięciu, pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 st.C.
  Studzimy na kratce.
• 6. Cukier puder ucieramy zgorącą wodą do uzyskania pożądanej konsystencji, dodajemy kilka kropli olejku migdałowego, pokrywamy nim bułeczki.