Żytni chleb na zakwasie

  • wyświetlono: 921 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Smaczny chlebek żytni na żytnim zakwasie, z mnóstwem zdrowych dodatków, m.in. z siemieniem lnianym, ostropestem...

Alex M

Składniki



namaczanka:
2 czubate łyżki siemienia lnianego złotego
2 czubate łyżki siemienia lnianego ciemnego
wrzątek
ciasto właściwe:
500 g zakwasu żytniego
700 g wody
2 łyżki mielonego ostropestu
2 łyżki sezamu
4 łyżki słonecznika
800 g mąki żytniej 720
200 g mąki żytniej typ 2000
2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Żytni chleb na zakwasie

  • 1.
    W misie robota umieścić oba rodzaje siemienia lnianego, zalać wrzątkiem 2 cm powyżej powierzchni ziaren. Odstawić do napęcznienie i wystudzenia (można na całą noc).

    Następnie dodać wodę, zakwas, mielony ostropest, sezam, słonecznik, obie mąki i sól. Zagnieść jednolite ciasto i odstawić na 3 godziny, przykryte ściereczką.

    Po tym czasie ciasto przełożyć do dwóch długich keksówek, wyrównać, oprószyć mąką i przykryć ściereczką. odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, piec 20 minut, zmniejszyć do 200 i piec 30 minut. Wystudzić na kratce

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzusezamchlebsłonecznikżytnisiemię lnianena zakwasieostropest

Komentarze

Podobne przepisy

image-20nqm85

Dodane przez: Marica738

Chleb żytni na zakwasie żytnim

Tak powoli małymi kroczkami oswajam...

Chleb pszenno - żytni na zakwasie

Dodane przez: bienpyt

Chleb pszenno - żytni na zakwasie

Wypróbowałam wiele przepisów na...

image-224sgr3

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Chleb pszenny na żytnim zakwasie

Lubię jak dzieciaki nie mogą się...

image-1vr3tcl

Dodane przez: kura domowa09

Chleb pszenno żytni na zakwasie bez drożdży.

Chleb jest wyśmienity , smakuje...

chleb żytni na zakwasie

Dodane przez: Maggie79

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Pieczywo na zakwasach jest cennym...

image-22l89ol

Dodane przez: Alex M

Chleb żytni 66% na zakwasie

Chleb na zakwasie wg przepisu mistrza...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE