zupa ziemniaczano - porowa z pulpecikami
- 35 min
Bardzo smaczna i pożywna zupa, por i pomidory świetnie urozmaicają jej smak, a dodatek kiełbaski zapewnia smak i aromat wędzonki, polecam :)
- 35 min
Składniki:
- pulpeciki:
350 gramów mielonego mięsa (świetnie sprawdzi się zarówno łopatka wieprzowa jak i mięso indycze)
1 jajo + 1 mała cebula
0,5 namoczonej w mleku, a potem odciśniętej bułeczki kajzerki
sól, pieprz, szczypta ostrej papryki
wywar:
około 1 litra bulionu warzywnego lub mięsno - warzywnego
600 gramów ziemniaków
1 duży por
2 duże pomidory
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (opcjonalnie)
około 300 gramów kiełbasy (dałam wiejską)
sól ( doskonale sprawdzi się selerowa)
świeżo zmielony czarny pieprz
1 płaska łyżeczka majeranku
posiekana natka pietruszki lub koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa ziemniaczano - porowa z pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięsko połączyć z jajem, przyprawami, posiekaną drobniutko cebulą, zmieloną (razem z mięsem) kajzerką, wyrobić na jednolitą masę, formować małe kuleczki, obtaczać w mące, wrzucać na osolony wrzątek (około 1,5 litra), gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 15 minut, wyjąć na talerzyk,.
Ziemniaki pokroić w kostkę, Pora ( optymalnie tylko białą część) w półtalarki. Ziemniaki zalać gorącym bulionem.
Pora wrzucić na rozgrzany olej razem z czosnkiem, przesmażyć krótko, wrzucić do ziemniaków, gotować do miękkości ziemniaków.
Po około 5 minutach od zagotowania warzyw dodać pokrojone w cząstki pomidory (wcześniej sparzone i obrane ze skórki), podsmażoną kiełbasę, sól i pieprz, gotować około 10 minut, następnie dodać majeranek, wrzucić pulpeciki, gotować jeszcze przez chwilkę. Na talerzach posypać natką pietruszki lub koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze