Zupa- krem z dyni
- 45 min
Idealnie kremowa, lekko pikantna, bardzo rozgrzewająca, w sam raz na chłodne, jesienne dni.
- 45 min
Składniki:
- - około 600-700 gram miąższu dyni
- litr bulionu drobiowego lub drobiowo- warzywnego
- 2-3 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- śmietana 18%
- groszek ptysiowy lub grzanki
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- imbir mielony
- pieprz cayenne
- papryka ostra i słodka w proszku
- odrobina masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa- krem z dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię kroimy, wyjmujemy miękki włóknisty miąższ wraz z pestkami. Pozostawiamy jedynie twardy miąższ, którego obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i kroimy w kawałki. W garnku roztapiamy masło, podsmażamy na nim cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy pokrojoną marchewkę, smażymy około 3 minuty. Dodajemy pokrojoną dynię. Smażymy około 3 minuty. Po tym czasie zalewamy wszystko litrem gorącego bulionu. Dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, imbir mielony, papryki w proszku. Gotujemy do miękkości. Gdy warzywa zaczną się rozpadać, zdejmujemy z ognia, usuwamy ziarna ziela angielskiego oraz liść i blendujemy na gładki krem. Gotujemy jeszcze chwilę, ewentualnie doprawiamy. Podajemy udekorowane łyżką kwaśnej śmietany, posypujemy odrobiną świeżo zmielonego pieprzu oraz posypujemy wierzch groszkiem ptysiowym lub grzankami. Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze