Ciasto ,,kubusiowe" inaczej

wyświetlono: 419 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszne połączenie mięciutkiego biszkoptu, masy ,,kubusiowej" i sezonowych owoców

Dodany przez: Gosia_1991

Opublikowany: 21.06.2017

Małgorzata Zielińska

12 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

SKŁADNIKI
Biszkopt:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Masa ,,kubusiowa"
- 1 litr soku przecierowego- u mnie marchwiowo- pomarańczowy
- 2 budynie śmietankowe
- 2 łyżki cukru (niekoniecznie)
Wierzch:
- sezonowe owoce- u mnie truskawki i borówki
- 2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto ,,kubusiowe" inaczej

1. Wykonanie:
Wszystkie składniki na biszkopt muszą być w temp. pokojowej. Obydwie mąki łączymy i przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier- łyżka po łyżce cały czas ubijając. Następnie wsypujemy stopniowo przesiane mąki, wszystko bardzo delikatnie mieszamy szpatułką i od razu przelewamy do tortownicy śr. 26 cm. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy około 35 minut.
Biszkopt po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i upuszczamy w formie z około 50 cm na podłogę- dzięki temu ciasto pozbędzie się powietrza i nie opadnie. Szybko wstawiamy z powrotem do piekarnika i studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Ostudzony biszkopt kroimy na dwa blaty.

W połowie szklanki soku rozpuszczamy dwa budynie i dwie łyżki cukru, resztę soku gotujemy. Rozpuszczone budynie dolewamy do gotującego się soku, robimy budyń, zdejmujemy z ognia i gorącą masę wylewamy na blat biszkoptu, przykrywamy drugim.

Po wystygnięciu masy na wierzchu układamy dowolne owoce, i zalewamy je tężejącą galaretką rozrobioną wg przepisu.

Ciasto schładzamy w lodówce.