Zupa krem z cukinii

wyświetlono: 7658 |
dodany do książki kucharskiej: 20 |
polecenia: 2

Pyszna i prosta zupa krem z cukinii. Zachwyca niezwykłym i ciekawym smakiem. Polecam na obiad dla całej rodziny - zupa krem z cukinii jest pyszna z domowymi grzankami.

Dodany przez: Katarzyna Janeczko

Opublikowany: 21.08.2019

15min PT15M

Składniki

2 spore cukinie
1 duża cebula lub dwie małe
1 marchewka
łyżka masła
2-3 ziemniaki (niekoniecznie)
pół kostki rosołowej (najlepiej domowego koncentratu, bez konserwantów) lub ok. 750 ml bulionu
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
1 serek topiony śmietankowy
1 mała śmietana
sól
pieprz
szczypta świeżego, siekanego koperku
grzanki lub groszek ptysiowy

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa krem z cukinii

1. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę. Jeżeli posiadają pestki, to usunąć. Cebulę poszatkować, marchewkę pokroić w kostkę, ziemniaki w kostkę. Wszystkie składniki wrzuć do garnka dodać masło, kostkę rosołową, gałkę muszkatołową i podlać trochę wody (tak aby lekko pokryła warzywa). W tym momencie zamiast wody możemy użyć bulionu, wtedy nie dodajemy już kostki.
2. Wszystko razem dusić do miękkości, dodać serek topiony a następnie zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sito. Dodać śmietanę, doprawić pieprzem i solą. Zupa krem z cukinii może być podawana z grzankami lub groszkiem ptysiowym.