Zupa grochowa na wędzonej bazie

  • wyświetlono: 1210 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Propozycja na grochówkę opartą na wędzonych mięsnych składnikach.

DSC_1166
  • 300min

Składniki

300 g wędzonych żeberek
300 g suchego łamanego grochu
włoszczyzna
150 g wędzonego surowego boczku
5 ziemniaków
sól
pieprz ziarnisty i mielony
4 ziarna jałowca
pętko dobrej wędzonej kiełbasy
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1 łyżka domowego smalcu ze skwarkami
majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa grochowa na wędzonej bazie

  • 1. Żeberka, obraną i pokrojoną włoszczyznę zalałem 2 l wody, doprowadziłem do wrzenia, zmniejszyłem ogień i gotowałem ok. 1 godziny. Na początku szumowałem. Wywar przecedziłem wrzuciłem łamany groch (wcześniej namoczonego i opłukanego) i gotowałem jeszcze następną godzinę. Dodałem kilka ziaren pieprzu i jałowca. Na ok. 20 minut przed końcem dodałem obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz boczek pokrojony w kostkę, wcześniej przesmażony na patelni na chrupiąco na maśle i oleju oraz łyżkę „swojskiego” smalcu ( ze skraweczkami ).
    Ponadto wrzuciłem wędzoną kiełbasę pokrojoną w półtalarki i wcześniej ugotowane żeberka.
    Z ugotowanej włoszczyzny wyjąłem marchewkę, którą pokroiłem w kostkę i dodałem również do zupy. Doprawiłem solą i pieprzem i dużą ilością roztartego w dłoniach majeranku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

zupa grochowa już na talerzu

Dodane przez: Martyna90

Zupa grochowa - grochówka

Bardzo dobry przepis na smaczną...

zupa grochowa

Dodane przez: karolinajedynak24

ZUPA GROCHOWA

Tradycyjna zupa pożywna sycąca...

Zupa grochowa po egipsku

Dodane przez: simplydeliciouspl

Zupa grochowa po egipsku

Zupę grochową przygotowuję w swoim...

Zupa na wędzonych żeberkach

Dodane przez: malaruda

Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach

Pyszna i pożywna zupa, która rozgrzeje...

image-1f86wbn

Dodane przez: ewuska2016

Zupa grochowa

Najlepiej smakują w okresie jesienno...

Studencka zupa grochowa

Dodane przez: Konto nieaktywne

Studencka zupa grochowa

Lubię gęste zupy. Ta tania i nieskomplikowana...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE