Zupa fasolowa na wędzonych udkach
kiciax1
- 3 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
To propozycja pysznej i sytej zupy zwłaszcza w ten chłodny i zimowy czas, bo świetnie rozgrzewa.
- 3 godz.
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 0,5 kg fasoli JAŚ wcześniej namoczonej przez noc
0,5 kg wędzonych udek
0,5 kg kiełbasy
3-4 ziemniaki
1 duża marchewka
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz
solidna łyżka majeranku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
1,5 l wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa fasolowa na wędzonych udkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka dajemy namoczoną przez noc fasolę Jaś, wędzone udka, obrana i pokrojoną w pół talarki marchewkę, pokrojoną i podsmażoną kiełbasę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, 1 płaską łyżeczkę soli ale wcześniej sprawdzamy słoność udek by nie przesolić zupy. Zalewamy to 1,5 l wody, przykrywamy garnek i na średnim ogniu gotujemy do miękkości fasoli. Gdy fasola jest miękka to wyciągamy wędzone udka by przestygły. Doprawiamy do smaku pokrojonym drobno czosnkiem, łyżeczką przecieru pomidorowego, mielonym pieprzem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy obskubane i pokrojone mięsko z wędzonych udek, majeranek oraz mielony kminek. Na rozgrzanym oleju smażymy mąkę, dodajemy wywar, dokładnie rozprowadzamy i dodajemy do zupy. Mieszamy i zagotowujemy. Jeśli wyszło zbyt gęste to dolewamy trochę gorącej przegotowanej wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Sprawdzamy smak czy nie potrzeba ewentualnie jeszcze doprawić solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach
Co jakiś czas musimy gotować dania kuchni Polskiej. Musimy, bo uwielbiamy. To nasz kuchenny detoks. Pauza po to, by przypomnieć sobie nasze rodzime smaki. Dorwaliśmy się do świeżej fasoli, więc mamy pyszną, pełną aromatu, zupę fasolową. Wyrzucacie „badyle” z natki i koperku? Zobaczcie jak można je wykorzystać....
Komentarze