Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach

  • wyświetlono: 7997 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i pożywna zupa, która rozgrzeje w zimowe popołudnie

malaruda
  • 120min

Składniki


40 dag ładnych, mięsnych wędzonych żeberek
włoszczyzna: marchewka, pietruszka, por, seler, cebula
pieprz ziarnisty, ziele angeilskie, liść laurowy, sól
20 dag fasoli suchej Jaś
2 ziemniaki
cebula
łyżka masła
łyżka mąki
sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach

  • 1. Z żeberek i włoszczyzny zgotować bulion z dodatkiem ziarnistego pieprzu, liścia laurowego, ziela angielskiego - zalać około 1 litrem zimnej wody, zagotować i trzymać na wolnym ogniu około 3 h. Gotowy bulion przecedzamy. Mięso oddzielamy od żeberek i kroimy w drobne kawałki. Marchewkę i pietruszkę kroimy w półplasterki. Pokrojone mięso i warzywa dodamy później do zupy.
  • 2. Fasolę namaczamy przez noc. Następnie gotujemy ją do miękkości w wodzie, w której się moczyła. W razie potrzeby wodę należy uzupełnić, jeśli by się wygotowała. Do gotowego, przecedzonego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i je w nim podgotowujemy. Gdy ziemniaki będą już dość miękkie dodajemy do bulionu ugotowaną fasolę, mięso z żeberek i warzywa z bulionu.
  • 3. Przygotowujemy zasmażkę. Na maśle podsmażamy drobno posiekaną (ważne!) cebulę . Dodajemy mąkę i przesmażamy ją na złoto razem z cebulą. Zasmażkę dokładnie rozprowadzamy zupą i wlewamy do garnka. Zupę należy jeszcze zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchnia

Komentarze

Podobne przepisy

Grochówka na wędzonych żeberkach

Dodane przez: rena123

Grochówka na wędzonych żeberkach

Gęsta, sycąca i rozgrzewająca zupa....

Zupa fasolowa na boczku i kiełbasie

Dodane przez: anemon

Zupa fasolowa na boczku i kiełbasie

Zupa fasolowa gotowana jest niemal...

Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach

No i niech powie nam, że zupy polskie...

Zupa fasolowa na wędzonym boczku

Dodane przez: Konto nieaktywne

Fasolowa na wędzonym boczku

Fasola i groch powinny często gościć...

Zupa fasolowa na kawałku kurczaka

Dodane przez: pierniczkowo

Zupa fasolowa na kawałku kurczaka

Pyszna i niedroga zupa fasolowa.

image-0hgkuvk

Dodane przez: weronika63

Zupa fasolowa na wędzonce

Rozgrzewająca, bardzo smaczna zupa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE