Złociste rozetki ziemniaczane
- 1 godz. 20 min
Urozmaiciłam przepis z gazety, dodając ciasto ptysiowe. Świetnie smakują z kotletami lub pieczonym mięsem.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- ● 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
● 2-3 łyżki startego parmezanu
● łyżeczka musztardy
● ząbek czosnku
● sól, pieprz
Ciasto ptysiowe:
● 10 dag masła
● szczypta soli
● 25 dag mąki krupczatki
● 5-6 jajek
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiZłociste rozetki ziemniaczane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto ptysiowe: zagotowujemy
250 ml wody z masłem
i szczyptą soli. Mieszając, do
wrzątku stopniowo wsypujemy
przesianą mąkę. Zmniejszamy
ogień i szybko ucieramy,
aż ciasto stanie się gładkie
i zacznie odchodzić od ścianek
garnka. Zdejmujemy
z ognia i odstawiamy, aż lekko
przestygnie. Następnie wbijamy
po jajku i stale ucieramy,
aż ciasto wystygnie. -
2.
Ziemniaki dwukrotnie mielimy.
Wraz z musztardą, parmezanem
i zmiażdżonym
czosnkiem dodajemy do ciasta
ptysiowego. Doprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
Mieszamy na gładką masę. -
3.
Blachę wykładamy papierem
do pieczenia. Porcje masy
wkładamy do szprycy, wyciskamy
na papier rozetki
jedna obok drugiej. Pieczemy
w temp. 180 °C, aż nabiorą
złotego koloru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czosnek
Notka redakcyjna
PPWS_05-2012
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze