Ziemniaki z papryką, oliwkami i cukinią
- 50 min
Czasami mam ochotę na obiad bezmięsny. Zwłaszcza gdy na dworze ciepło, a w warzywniaku kusza świeże warzywa. Dawno w moim menu nie gościły ziemniaki. A jak już je zaprosiłam to w towarzystwie iście zielonym!
- 50 min
Składniki:
- składniki (1 duża porcja lub dwie mniejsze jeśli podane jako dodatek do kotleta ;)
* 4 średnie ziemniaki obrane, umyte i pokrojone kostkę około 1 cm
* zielona papryka pokrojona w kostkę
* pół małej cukinii pokrojonej w kostkę
* około 14 zielonych oliwek nadziewanych papryką i odsączonych z zalewy
* 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
* przyprawy ( po około łyżeczce suszonego tymianku i estragonu, szczypta ostrej mielonej papryki, sól, pieprz )
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ziemniaki z papryką, oliwkami i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni rozgrzałam oliwę i wsypałam tymianek, estragon i paprykę, wymieszałam i dodałam ziemniaki. Wymieszałam i smażyłam chwilę na średnim ogniu (około 3 - 4 minut). Następnie dodałam paprykę, cukinie i oliwki , wymieszałam i całość pod przykryciem dusiłam około pół godziny co jakiś czas mieszając. Gdy ziemniaki zmiękły zdjęłam pokrywę i smażyłam na średnim ogniu jeszcze z 5 minut, by warzywa nabrały złocistego kolorku. Smacznego!
Porady
można zjeść z dipem jogurtowo - czosnkowym i/lub w towarzystwie steka ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Potrawka ziemniaczana z cukinią i papryką
Prosta, rustykalna, a jednocześnie lekka, ale sycąca potrawa. Dla mnie wystarczyła za cały obiad, ale osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa, mogą potraktować tą potrawkę jako dodatek do dania głównego lub ciepłą kolację. Można ją także podawać w wersji na zimno - jako sałatkę.
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze