Wołowy gulasz prowansalski z bakłażanem, cukinią, papryką i oliwkami

  • wyświetlono: 4396 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Charakterystyczny smak tego jednogarnkowego dania to zasługa kompozycji podsmażonych warzyw, oliwek oraz ziół prowansalskich.

Violetka76
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 100min

Składniki

700 g wołowiny gulaszowej,
1 bakłażan,
1 cukinia,
1 czerwona papryka,
2 ząbki czosnku,
szklanka czarnych oliwek,
sól,
pieprz,
słodka mielona papryka,
ostra mielona papryka,
2 łyżeczki ziół prowansalskich,
liście laurowe,
ziele angielskie,
2 kostki mięsne,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki mąki,
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Wołowy gulasz prowansalski z bakłażanem, cukinią, papryką i oliwkami

  • 1. Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i solidnie oprószyć solą, pieprzem, obiema paprykami oraz ziołami prowansalskimi. Podsmażyć na rumiano na patelni. Przełożyć do garnka, zalać wodą (ma przykryć mięso), dodać ziele angielskie, liście laurowe, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kostki mięsne i koncentrat pomidorowy. Po zagotowaniu zredukować ogień i dusić mięso pod przykryciem około 80 minut.
  • 2. Warzywa umyć. Paprykę oczyścić z nasion. Wszystkie składniki pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać do sosu razem z oliwkami krótko przed końcem gotowania (około 15 minut).
  • 3. Gulasz zaprawić mąką - odebrać do szklanki około 120 ml sosu, dokładnie rozetrzeć w nim mąkę i wlać cienkim strumieniem do gulaszu stale mieszając. Chwilę pogotować.
    Gulasz posypać zieleniną. Podawać z pieczywem.
KH_01-2016

Porady

Jeśli chcemy pozbyć się charakterystycznej dla bakłażana goryczki usuwamy z niego gniazda nasienne.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

danie jednogarnkowezdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatagulasz wołowykolorowy gulaszgulasz z bakłażanemgulasz z oliwkami

Komentarze

Podobne przepisy

pyszne roladki

Dodane przez: beciiaaa

Roladki drobiowe z grilowanym bakłażanem,...

Szybkie, smaczne, kolorowe i proste...

Jesienny gulasz wołowy z dynią oraz papryką

Dodane przez: Netka

Jesienny gulasz wołowy z dynią oraz papryką

Dynia jet niewątpliwie królową...

image-0i9tqyk

Dodane przez: natalia2004

Gulasz z cukinią i pieczarkami

Pyszny i bardzo pożywny.

Gulasz z papryką i pieczarkami

Dodane przez: Lipcowadziewczyna

Gulasz z papryką i pieczarkami

Sycący i rozgrzewający gulasz z...

Risotto prowansalskie z kurczakiem, cukinią i porem

Dodane przez: Ejszetka

Risotto prowansalskie z kurczakiem, cukinią...

Proste i smaczne danie.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE