Potrawka ziemniaczana z cukinią i papryką
- 40 min
- Dla 4 osób
Prosta, rustykalna, a jednocześnie lekka, ale sycąca potrawa. Dla mnie wystarczyła za cały obiad, ale osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa, mogą potraktować tą potrawkę jako dodatek do dania głównego lub ciepłą kolację. Można ją także podawać w wersji na zimno - jako sałatkę.
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- - 6-8 młodych ziemniaków,
- duży strąk czerwonej papryki,
- duża cukinia,
- pół pęczka natki pietruszki,
- łyżka oleju,
- łyżka octu balsamicznego,
- po łyżeczce słodkiej, mielonej papryki i rozmarynu,
- sól, pieprz.
Wystaw ocenę:
4.49 (155 ocen)
Potrawka ziemniaczana z cukinią i papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki myjemy, dokładnie szoruję. Gotuję w mundurkach, w osolonej wodzie do miękkości, osączam, odcedzam.
-
2.
Paprykę, cukinię i natkę pietruszki myjemy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne.
Paprykę i ziemniaki kroję w kostkę, a cukinię w ćwierć-plasterki. Natkę pietruszki grubo siekam. -
3.
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam paprykę, smażę 3 minuty.
Do papryki dodaję cukinię i ziemniaki, oprószam papryką, rozmarynem, solą i pieprzem.
Smażę razem ok. 6-8 minut, wlewam ocet balsamiczny i smażę jeszcze 2 minuty. - 4. Gorącą potrawkę wykładam na talerze, posypuję grubo posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze