zapiekany ryż z jabłkami, karmelem i orzechami pod bezą

  • wyświetlono: 685 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ryż gotowany na mleku z dodatkiem kardamonu i wanilii, następnie zapieczony z nadzieniem jabłko-karmel-orzechy i otulony bezową chmurką.

Kasja1986

Składniki

200 g ryżu, u mnie jaśminowy
szczypta soli
ziarno kardamonu
laska wanilii
litr mleka
2 łyżki cukru

1 kg jabłek
zmielony cynamon około łyżeczki

karmel:
3/4 szklanki brązowego cukru
szczypta soli
330 ml słodkiej śmietanki minimum 30%

pół szklanki grubo zmielonych orzechów, u mnie laskowe i włoskie

4 jajka
pół szklanki cukru pudru
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

zapiekany ryż z jabłkami, karmelem i orzechami pod bezą

  • 1. Ryż gotujemy na mleku z dodatkiem soli, kardamonu, wanilii oraz cukrem. Ryż gotujemy około 25 minut, gdy ryż już prawie wchłonie mleko wyłączamy ogień i zostawiamy pod przykryciem, jeszcze przez 5 minut. Do jeszcze gorącego ryżu dodajemy żółtka i energicznie mieszamy, żeby żółtka się nie ścięły.
  • 2. SOS KARMELOWY:
    Cukier z dodatkiem soli karmelizujemy. Do karmelu ostrożnie wlewamy słodką śmietankę. Doprowadzamy do jej zagotowania po czym zmniejszamy ogień i gotujemy mieszając jeszcze przez około 15minut. Sos powinien zgęstnieć.
    Uwaga: karmel pod wpływem śmietanki może zastygnąć, ale roztopi się po chwili i stworzy jednolitą konsystencję.
  • 3. Połowę ryżu przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, następnie układamy warstwę z obranych i startych na grubych oczkach lub drobno pokrojonych jabłek. Jabłka posypujemy cynamonem. Na jabłka wylewamy sos karmelowy. Całość posypujemy orzechami. Na wierzch wykładamy resztę ryżu. Białka z dodatkiem odrobiny soli ubijamy na sztywną pianę, usztywniamy je cukrem pudrem. Pianę wykładamy na górną warstwę ryżu.
  • 4. Ryż zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30-35 minut. Ryż możemy podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.

Porady

Jeśli beza zbyt szybko zaczyna się rumienić należy zmienić na opcję dolnego pieczenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciezdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Ryż zapiekany z jabłkami

Dodane przez: Kociołek Iwony

Ryż zapiekany z jabłkami

Jeden z tych przepisów, które można...

image-0iuebfs

Dodane przez: AgaAga

Ryż zapiekany z jabłkami i miodem

Ryż zapiekany z jabłkami- potrawa,...

image-0gydcu2

Dodane przez: beniawojt

Semifreddo z orzechami i karmelem

Pyszny deser lodowy który można...

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Dodane przez: czekoladka

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Tak przygotowany ryż to świetny...

image-0p1r3dp

Dodane przez: JulkaTomeczek

Ryż zapiekany z jabłkami

Moje dzieci uwielbiają ten ryż

Zapiekany ryż z jabłkami

Dodane przez: Hrabina w kuchni

Zapiekany ryż z jabłkami

Ryż z jabłkami i cynamonem doskonale...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE