Zapiekany fioletowy kalafior

Mniam1

Zapiekanka z kalafiorem w trzech kolorach. O ile biały i żółty kalafior nie jest czymś nadzwyczajnym, to ten fioletowy jest przepiękny :) W smaku jest bardzo podobny do tego zwykłego kalafiora.

Składniki:

200 g fioletowego kalafiora
400 g kalafiora białego
1 łyżeczka kurkumy
sok z cytryny
200 g ziemniaków
4 jajka
1 szklanka śmietanki 30%
150 g sera mozzarella
sól
pieprz czarny
szczypta gałki muszkatołowej
zioła prowansalskie
olej rzepakowy
pomidorki koktajlowe

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Zapiekanki Ser

Zapiekany fioletowy kalafior - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W dwóch garnkach zagotować wodę z odrobiną soli. Kalafiory podzielić na różyczki. Do jednego garnka włożyć fioletowy kalafior i gotować 5 minut. Wyłowić z wody, przełożyć do miseczki i skropić obficie sokiem z cytryny. Odstawić. W drugim garnku ugotować połowę białego kalafiora, wyłowić, a do wody dodać kurkumę. Po zabarwieniu wody włożyć resztę kalafiora i również obgotować. Kalafiory powinny być al'dente, nierozgotowane.
2. Ziemniaki pokroić w plasterki i wrzucić na patelnię z odrobiną rozgrzanego oleju. Doprawić ziołami prowansalskimi i solą. Smażyć na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki zmiękną. Przełożyć na spód formy do pieczenia o średnicy ok 23 cm.
3. Jajka rozmącić z kremówką, przyprawić solą, pieprzem i gałką. Dodać startą mozzarellę i wymieszać. Wyłożyć na ziemniaki. Ułożyć różyczki kolorowych kalafiorów i połówki pomidorków koktajlowych. Lekko skropić wierzch olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C i piec przez ok 40 min. Jeżeli wierzch będzie się za bardzo przypiekał można przykryć folią aluminiową. Smacznego :)

Porady

Fioletowy kalafior tuż po ugotowaniu zrobi się szary, ale jeżeli skropimy go sokiem cytrynowym odzyska fioletową barwę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Sery Warzywa Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Piernik choinka

Zapiekane naleśniki z kaszą bulgur w pomidorach

Bezy z jagodami

Tagliatelle z cukinią i tuńczykiem

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska Pieczenie Obiad

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Zapiekany kalafior

Jaga85 Kalafior w tym wydaniu można zajadać z chrupiącą skorupką lub ciągnącym serem. Wszystko zależy od czasu zapiekania. Idealnie pasuje do ziemniaków i kasz.

0 (0 ocen)

Kalafior zapiekany

Bożena1960 Dzisiaj serwuję Wam pyszny kalafior zapiekany w piekarniku. Kalafior kusi swoim smakiem i nie tylko, po upieczeniu jest kruchy, miękki i bardzo smaczny. 40 min