Zapiekanka z kaszy jęczmiennej
- 10 min
Ta potrawa jest kolejnym dowodem na to, że z niewielu składników można przygotować pyszne i zdrowe danie, które mimo, iż nie zawiera mięsa, zadowoli także podniebienie mięsożercy.
- 10 min
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
8 średnich pieczarek
1 puszka pomidorów bez skórki
20 dag szpinaku mrożonego
12,5 dag mozzarelli
3 plastry żółtego sera
1/2 średniej cebuli
1 łyżka masła klarowanego
3 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiZapiekanka z kaszy jęczmiennej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szpinak rozmrażamy. Kaszę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy. Pieczarki obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na 3 części, a następnie na cienkie talarki. Obraną cebulę siekamy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę. Po 2-3 minutach dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy na wolnym ogniu do czasu aż niemal cały sok odparuje, doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory miksujemy. Na drugiej patelni rozpuszczamy masło. Wlewamy zmiksowane pomidory, po 2-3 minutach dorzucamy lekko odciśnięty szpinak i gotujemy razem 2 minuty, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do żaroodpornego naczynia wsypujemy połowę ugotowanej kaszy, wyrównujemy powierzchnię, przykrywamy połową pieczarek i odrobiną szpinaku z pomidorami. Układamy plastry mozzarelli. Wsypujemy pozostałą kaszę, na nią resztę pieczarek i następnie szpinaku. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Układamy porozrywane plasterki żółtego sera. Zapiekamy 10-15 minut (do rozpuszczenia się i lekkiego przyrumienienia sera) w temperaturze 170 stopni. Podajemy posypaną drobno posiekaną natką pietruszki (a miłośnikom ketchupu polewamy dodatkowo ich ulubionym dodatkiem :)).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kasza
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze