Zapiekane małże

Zapiekane małże - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mule moczymy w wodzie z solą przez pół godziny i czyścimy.
  Otwarte uderzamy w stół, jeśli się nie zamkną – wyrzucamy
• 2. Na patelni podsmażamy oliwę z oliwek z posiekanym czosnkiem. Dodajemy drobno posiekaną papryczkę peperoncino i pomidory (jeśli wolicie mniej ostre dania, usuńcie z papryki pestki). Smażymy około 2 minut, po czym dorzucamy na patelnię odciśnięty z wody chleb, razem z bułką tartą i posiekaną natką pietruszki. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
  
• 3. Wyczyszczone małże wrzucamy na rozgrzaną patelnię, przykrywamy i trzymając mocno rondel i przykrywkę potrząsamy, co jakiś czas, aż się otworzą.
  
• 4. Faszerujemy je przygotowaną mieszanką i zapiekamy 5-8 minut w tem. 200’C.
  Podajemy gorące z pieczywem i białym winem.