Włoskie ravioli
Ravioli to taka alternatywa dla tradycyjnych pierogów. To potrawa kuchni włoskiej. Z reguły nadziewa się je serem risotta, mięsem lub warzywami ( na przykład szpinakiem)
Składniki:
- Ciasto:
• 0,5 kg mąki,
• Pęczek pietruszki,
• Spora garść świeżych listków bazylii,
• 3 jajka, 2 żółtka,
• Szczypta soli
Farsz:
• 35 dag ricotty,
• 3 garście parmezanu,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• Oliwa, pieprz, sól
Sos pomidorowy:
• 2 pomidory,
• Kilka listków świeżej bazylii,
• Sól, pieprz do smaku,
• 2 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Włoskie ravioli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Farsz: Na oliwie rumienimy pokrojona w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskie czosnek. Studzimy. Dokładamy sery oraz doprawiamy całość do smaku. Dokładnie łączymy.
-
-
-
-
5.
Gotowe wałkujemy. Za pomocą radełka wycinamy kwadraty. Na co drugim układamy farsz.
Ser przykrywamy kwadratami bez farszu. Sklejamy boki.
Ravioli gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut. Odsączmy. Porcjujemy na talerze i polewamy pomidorowym sosem. - 6. Sos: Pomidory kroimy w kostkę. Smażymy na oleju. Dokładamy posiekaną bazylie, doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze