2.Pomidory posiekać, dodać je do zeszklonej cebuli. Zmniejszyć płomień, odparować ponad 1/3 soku.
3.Wrzucić bazylię, zdjąć patelnię z ognia (nie wolno bazylii podsmażać w zbyt wysokiej temperaturze,ponieważ nabierze gorzkiego smaku).
4.W misce ubić jajka. Dodać ser, pomidory przesmażone z cebulą i bazylia. Doprawić, dobrze wymieszać. Postawić patelnię z powrotem na dużym ogniu, wlać resztę oliwy, ROZGRZAĆ!
5.Wylać na patelnię jajka z pomidorami, zmniejszyć płomień do minimum, przykryć pokrywką. Podsmażać, aż się zetnie.
Komentarze