Włoski omlet z pomidorami,cebulą i bazylią

wyświetlono: 4628 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

We Włoszech jest to danie główne, lub dodatek do niego, u nas z pewnością zasmakuje wszystkim na śniadanie.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 15.07.2011

Włoski omlet (z pomidorami,cebulą i bazylią)

4 porcje
Łatwy

Składniki

- jajka: 6 sztuk
- średniej wielkości cebula: 1 sztuka
- pomidory (świeże, lub z puszki): 25 dekagramów
- posiekana bazylia: 3 łyżki
- świeżo starty parmezan: 3 łyżki
- oliwa: 4 łyżki
- sól pieprz ( do smaku): 1 szczypta

Sposób przygotowania przepisu:

Włoski omlet z pomidorami,cebulą i bazylią

1. Na patelni rozgarzać połowę oliwy, wrzucić drobno posiekaną cebulkę,zeszklić.
2. Pomidory posiekać, dodać je do zeszklonej cebuli. Zmniejszyć płomień, odparować ponad 1/3 soku.
3. Wrzucić bazylię, zdjąć patelnię z ognia (nie wolno bazylii podsmażać w zbyt wysokiej temperaturze,ponieważ nabierze gorzkiego smaku).
4. W misce ubić jajka. Dodać ser, pomidory przesmażone z cebulą i bazylia. Doprawić, dobrze wymieszać. Postawić patelnię z powrotem na dużym ogniu, wlać resztę oliwy, ROZGRZAĆ!
5. Wylać na patelnię jajka z pomidorami, zmniejszyć płomień do minimum, przykryć pokrywką. Podsmażać, aż się zetnie.