WIGILIJNY KISZONY BARSZCZYK CZERWONY
- 30 min
Barszcz kiszony czerwony robił mój dziadek więc teraz od dłuższego czasu pojawia się u mnie na stole wigilijnym.
- 30 min
Składniki:
- 2 kg buraków czerwonych podłużnych
2-3 marchewki
polski czosnek
5 l niegazowanej wody mineralnej
kromka chleba razowego
2 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka grzybków suszonych
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Zobacz również:
ZupyWigilijny kiszony barszczyk czerwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować gliniak umyć i osuszyć. Buraki obieramy i kroimy w plastry i zalewamy przegotowaną wodą niegazowaną (może być chłodna), obieramy marchewkę, czosnek (nie rozcieramy mają byc ząbki) wrzucamy do buraków wraz z chlebem razowym i przykrywamy ściereczką i odstawiamy w dość ciepłe miejsce (ja ustawiłam gliniak na taborecie blisko kaloryfera odkręconego na full). Po 14 dniach utworzony koncentrac buraczany przecedzamy do dużego garnka przez sito (tak aby plastry buraków, marchewka i czosnek były na sicie) i podlewamy przegotowaną zwykłą wodą i stawiamy na ogniu wrzucamy 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i troszkę grzybków suszonych (ja użyłam samych ogonków) i doprawiamy do smaku i tak przygotowany barszczyk czerwony podajemy na stole wigilijnym.
Porady
Same ogonki grzybów dodałam ponieważ jest wyczuwalny posmak grzybowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze