Uszka z grzybowym farszem

Uszka z grzybowym farszem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz: Ugotowane grzyby najdrobniej siekamy lub przepuszczamy przez maszynkę.Bardzo drobno posiekaną cebulę zasmażamy na maśle ,gdy się zeszkli , łączymy z grzybami, całość przez chwile zasmażamy,dodajemy przyprawy,tartą bułkę i odstawiamy do wychłodzenia .
• 2. Ciasto: wszystkie składniki wkładamy do malaksera, wyrobione,gładkie i sprężyste cisto pozostawiamy na 10 minut by " odpoczęło " .
  Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy 2 cienkie placki, kroimy w kwadraty o boku 3cm,na środku każdego kwadratu kładziemy małą łyżeczką farszu,składamy po przekątnej i zalepiamy boki trójkąta, 2 rogi pozostałego trójkąta łączymy i mocno zaciskamy wokół palca.
• 3. Układamy uszka na posypanej mąką stolnicy. Gotujemy w osolonej, z dodatkiem łyżki oleju wodzie,gdy wypłyną, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 3 min. Po wyjęciu uszek za pomocą łyżki cedzakowej można je delikatnie posmarować tłuszczem by się zbyt mocno nie skleiły. Podajemy zalane bardzo gorącym barszczem.