Kartacze z farszem mięsno-grzybowym

Kartacze z farszem mięsno-grzybowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ugotowane,zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce.
• 2. Surowe ziemniaki obrać,umyć,zetrzeć na tarce o małych oczkach lub za pomocą maszynki.
  Odstawić na 20-30min.
  Po tym czasie odcisnąć dokładnie powstały płyn.(można użyć np.gazy)
• 3. Oba składniki połączyć dokładnie rękoma ze sobą, odjąć 1/3 masy,wsypać mąkę ziemniaczaną,ponownie wyrobić.
• 4. Farsz:Grzyby dokładnie umyć,oczyścić(jeśli mrożone ,podgotowane tylko rozmrozić)podgotować 30 mi,odcedzić.
  Cebulę obrać,zetrzeć na tarce.
  Do miski przełożyć mięso mielone,grzyby,cebulę oraz wlać rosół.
  Wsypać przyprawy.
  Wyrobić dokładnie masę rękoma.
• 5. Na dłoń brać masę ziemniaczaną,nakładać obfitą część farszu.
• 6. Z kleić dokładnie kartacza.(Ważne by farsz był dokładnie zamknięty w masie ziemniaczanej)
• 7. W dużym garnku zagotować osoloną wodę ,gotować kartacze przez ok 30 min.( Po wypłynięciu na wierzch ok 15 min.)
  Wyjmować łyżką cedzakową.
• 8. Kiełbasę/boczek,słoninę oraz cebulę pokroić w kostkę.
  Na patelnię rozgrzać smalec,smażyć składniki na rumiano.
• 9. Kartacze podawać polane gorącą okrasa.