Tureckie pączki z syropem różanym

wyświetlono: 235 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami więc zamiast tradycyjnych pączków proponuje pączki prosto z Turcji z aromatycznym sosem różanym :)

Dodany przez: igraszki losu

Opublikowany: 17.01.2015

60min PT60M

Składniki

3 szklanki mąki
1/5 kostki drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki masła
Około 1 -1,5 szklani ciepłej wody
Syrop:
½ szklanki cukru różanego + ½ szklanki cukru białego ( można dać jedną szklankę białego lub brązowego cukru )
3 łyżki nalewki różanej lub białego wina
½ szklanki wody
limonki/ cytryny ( jeśli pomijamy różany cukier i nalewkę dajemy sok z 1 limonki lub cytryny
Dodatkowo:
Olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Tureckie pączki z syropem różanym

1. Do miseczki rozkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru i 3 łyżki letniej wody i zostawiamy na 25 minut do wyrośnięcia. Na patelni lub w mikrofalówce rozpuszczamy 2 łyżki masła i odstawiamy do przestygnięcia. Do wyrośniętego zaczyny dodajemy mąkę, przestudzone masło i letnią wodę, wyrabiamy wszystko na gładkie, elastyczne ciasto po czym odkładamy je w ciepłe miejsce na 2 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotowujemy syrop łącząc w rondelku wszystkie składniki, które gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut, tak aby cukier się rozpuścił, a część wody odparowała. W rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki i formujemy z nich kulki. Pączki smażymy na rozgrzanym tłuszczy po 3 -5 minut z każdej ze stron aż uzyskają ładny złoty kolor. Usmażone pączki wykładamy na ręcznik papierowy. Pączki serwujemy gorące razem z syropem różanym lub cytrynowym, ewentualnie jeśli zabieramy je np. do pracy każdy pączek starannie obtaczamy w syropie i zostawiamy je w nim na 1 minutę aby syrop przeniknął w głąb każdego pączka.