Tort z owocami i bitą śmietaną

Tort z owocami i bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Miksując dodawać stopniowo cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia. Ubite białka delikatnie wymieszać z żółtkami. Dodać przesiane przez sito mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką i przełożyć do tortownicy (u mnie średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40-45 minut w temp. 170°C (na złoty kolor). Formę z biszkoptem spuścić do góry dnem z wysokości około 20-30 cm (od podłoża) na papier do pieczenia. W takiej pozycji odstawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia, najlepiej na całą noc. Ostudzony biszkopt wyjąć z formy i usunąć papier.
• 2. Poncz
  Zagotować razem sok z pomarańczy, wodę i cukier. Dodać sok z 1/2 limonki. Wystudzić.
• 3. Krem:
  Mocno schłodzoną śmietankę ubić mikserem na sztywno. Namoczoną w zimnej wodzie żelatynę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Do śmietanki dodać cukier puder oraz skórkę z limonki. Delikatnie wymieszać łyżką. Niewielką ilość śmietanki połączyć z rozpuszczoną żelatyną i całość stopniowo dodawać do pozostałej śmietanki, wciąż mieszając. Na końcu dodać sok z limonki.
• 4. Biszkopt przekroić na cztery blaty. Nasączyć ostudzonym ponczem. Udekorować owocami oraz plastrami limonki. Wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.