Tort z masą serową i owocami

wyświetlono: 3116 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Pierwszy tort, jaki upiekłam :)

Dodany przez: malaa150

Opublikowany: 13.02.2013

50min PT50M

Składniki

Biszkopt:
8 jajek
szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu
1,5 szklanki mąki pszennej + łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju
1 łyżka wody

Masa serowa:
3 jajka,
1 szklanka cukru
2 opakowania serków homogenizowanych, waniliowych
pół szkl mleka
3 łyżki żelatyny
200 g masła

Bita śmietana:
250 ml śmietanki 30 %
łyżka żelatyny rozpuszczona w pół szklanki przegotowanej, ciepłej wody

Dodatkowo:
dżem truskawkowy
owoce - dowolne

Sposób przygotowania przepisu:

Tort z masą serową i owocami

1. Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier puder i dalej ubijamy.
2. Żółtka wymieszać z octem, proszkiem do pieczenia. Dodać do białek. Wymieszać mikserem.
3. Do masy przesiać obie mąki. Dodać olej i wodę. Dokładnie wymieszać.
4. Dno tortownicy o średnicy 24cm wyłożyć papierem śniadaniowym.
Przelać ciasto. Piec ok. 45 min w 160 st.
5. Wystudzony przekroić na 3 krążki.
6. Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. dodać stopione ale przestudzone masło, wymieszać.
7. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy. Dodać serki homogenizowane, znów wymieszać.
8. Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami delikatnie dodawać ją do masy serowej. Wymieszać.
9. Na pierwszy krązek dać masę serową, poczekać aż lekko zastygnie. Na to wyłożyć dżem. Przykryć drugim krążkiem i znów drugi wysmarować masą serową. Przykryć trzecim krążkiem.
10. śmietanę ubić na sztywno. Dodać żelatynę, wymieszać. Poczekać aż lekko zastygnie i wysmarować wierzch i boki tortu.
Ozdobić według uznania.