Tort truskawkowy

Tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka oddzielić od białek.
  Mąki przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenia.
  Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki.
  Nastawić piekarnik na temperaturę 150 stopni.
  Dno tortownicy o średnicy 23 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
• 2. Białka jajek ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym.
  Następnie dodać żółtka i delikatnie połączyć z pianą.
  Do masy jajecznej wsypać mieszankę mąki i również delikatnie wszystko połączyć.
  Gotową masę przełożyć do przygotowanej tortownicy wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika.
  Piec 40 minut, po czym wyjąć biszkopt z blaszki i ułożyć do góry dnem na kratce lub ściereczce i wystudzić.
  Zimny biszkopt przekroić na trzy placki i nasączyć herbatą.
• 3. Galaretkę truskawkową dokładnie wymieszać ze szklanką gorącej przegotowanej wody i schłodzić.
  Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, gdy jest ubita dodać serek mascarpone i połączyć ze śmietaną na wolnych obrotach miksera.
  Do tak przygotowanej masy wlewać galaretkę ale cały czas mieszać.
  Gdy galaretka się połączy z masą część odłożyć do drugiej miseczki.
  Przyda się do posmarowania boków i góry tortu.
  Do większej części masy wsypać 2/3 truskawek i wymieszać.
  Obie masy wstawić do lodówki na 5-10 minut aby lekko stężała.
• 4. Po tym czasie na pierwszy biszkopt wyłożyć 1/2 masy z truskawkami, przykryć drugim krążkiem i ponownie wyłożyć masę truskawkową.
  Zakryć trzecim krążkiem i wyłożyć masę bez truskawek.
  Tą masą posmarować górę i boki tortu.
  Rurki waflowe przekroić na pół i obłożyć nimi tort dookoła.
  Na koniec na wierzch tortu wyłożyć pozostałe truskawki.
  Gotowy tort włożyć na co najmniej 3 godziny do schłodzenia do lodówki.