Tort limonkowy z fiołkami i płatkami róży w cukrze " Fiołkowa panienka"

Tort limonkowy z fiołkami i płatkami róży w cukrze " fiołkowa panienka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tortownica 21-22 cm.
  Spód wykładamy papierem do pieczenia.
  Ciasto.
  Całe jajka ubijamy z cukrem do białości, pod koniec dodajemy cukier waniliowy.
  W 3 partiach przesiewamy do masy mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką lub łyżką.
  Masę przekładamy do tortownicy i pieczemy w 175 C ok.30 minut, do suchego patyczka.
  Ciasto zostawiamy w piekarniku jeszcze 10 minut, potem wyjmujemy z piekarnika,.
  Boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy.
  Jeszcze ciepły biszkopt przykrywamy ściereczką i obracamy na drugą stronę.
  Zdejmujemy spód tortownicy z papierem i zostawiamy na ściereczce do wystygnięcia. Po tym zabiegu nasz biszkopt jest równy i nie opada na środku.
  Krem.
  Do misy przekładamy schłodzony serek i śmietanę.
  Miksujemy wszystko na puszysty krem, pod koniec dodajemy cukier puder i fix.
  Do ubitego kremu ścieramy skórkę z limonki i mieszamy łyżką.
  Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wstawiamy do lodówki.
  Wystudzony biszkopt kroimy pionowo na 2 połówki
  Górną część kładziemy na paterę, nasączamy połową przestudzonej herbaty.
  Nakładamy cienką warstwę płatków róży i ścieramy skórkę z limonki.
• 2. Wyciskamy warstwę kremu limonkowego.
  Przykrywamy drugą połówką biszkoptu.
  Biszkopt nasączamy i nakładamy masę na wierzch i boki tort.
  Przed dekoracją warto schłodzić tort w lodówce.
  Potem wyrównujemy masę i dekorujemy.
  Pisakiem rysujemy kontur twarzy i nakładamy płatki fiołków.
  Tort schładzamy.
• 3. Po 2-3 godzinach schłodzenia, lub najlepiej po nocy, tort gotowy do jedzenia.