Tort czekoladowo-orzechowy

wyświetlono: 311 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Tort,do ktorego uzylam krem" ganache" -polecam!

Dodany przez: mojacalabria

Opublikowany: 27.04.2015

90min PT90M

Składniki

Biszkopt
.6 jajek
.1/2 szklanki zmielonych na maczke migdalow i orzechow
.1 szklanka pokruszonych ciasteczek ( moga byc jakiekolwiek )
.1/ szklanka potluczonych orzechow ( drobne kawaleczki )
.1 szklanka cukru
.1/3 szklanki oleju roslinnego
.czekolada twarda ,gorzka ( 200 gr )
.2 lyzki rumu
.1/2 sloiczka dzemu wisniowego z owocami
.truskawki i posypka do dekoracji

Krem czekoladowy "ganache"

Sposób przygotowania przepisu:

Tort czekoladowo-orzechowy

1. Tortownice o sred.24 cm ,smarujemy maslem i calosc wykladamy papierem do pieczenia ( papier wystaje ponad brzeg tortownicy ).
2. Czekolade scieramy na drobnej tarce lub mielimy w blenderze.
3. Bialka ubijamy na sztywno ze szczypta soli,dodajemy nastepnie powoli cukier.
Zoltka ucieramy z pozostalym cukrem i dodajemy do bialek ubijamy az masa bedzie dosc sztywna,potem dodajemy strumieniem olej i rum.
4. Odkladamy mikser,do masy biszkoptowej dodajemy kolejno,proszek migdalowo-orzechowy,pokruszone ciasteczka,orzechy ,czekolade i to delikatnie mieszamy lyzka.
Ciasto wylewamy do tortownicy.
5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170stC przez 40 min ( sprawdzamy patyczkiem )
Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach.
6. Wystudzone przekrawamy na pol,smarujemy najpierw drzemem,potem nakladamy cienka warstwe kremu,przykrywamy druga polowa ciasta i wykladamy na to pozostaly krem ,smarujemy tez boki.
7. Dekorujemy truskawkami,posypka czekoladowa ,nie moze tez zabraknac swiezej miety.
8. Smacznego!