Tort bezowo - truskawkowy
Składniki:
- Ciasto:
170 g mąki tortowej
150 g masła
110 g cukru
4 żółtka
1 opakowanie cukru waniliowego
3 łyżki śmietanki 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto z bezą:
85 g mąki
60 g cukru
80 g masła
3 łyżki śmietanki 18%
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 białek
200 g cukru pudru
Krem truskawkowy:
ok. 500 g truskawek
70 g cukru
4 łyżki żelatyny
250 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort bezowo - truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka i ucierać na gładką masę. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wlać śmietankę. Dokładnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 26 cm). Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 20-25 min w 175°C. -
2.
Ciasto z bezą: Drugą warstwę ciasta przygotować jak pierwszą Z podanej ilości składników przygotować drugą warstwę ciasta (sposób przygotowania j.w.). Przełożyć do formy. Na wierzch wyłożyć bezę ubitą z białek i cukru pudru.
Piec 50 - 60 minut w temp. 165°C. Zostawić w piekarniku do wystudzenia, aby beza nie opadła. -
3.
Krem truskawkowy: Żelatyną rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Wystudzić. Truskawki umyć, oczyścić i zmiksować z cukrem i sokiem z cytryny. Kilka zostawić na wierzch ciast, do dekoracji. Energicznie mieszając dodawać małymi porcjami żelatynę. (Jeśli powstałyby grudki wystarczy lekko podgrzać zmiksowane truskawki).
Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i połączyć z musem truskawkowym. Krem wstawić do lodówki do lekkiego stężenia i wyłożyć na pierwsze ciasto. Przykryć ciastem z bezą. Udekorować truskawkami. Wstawić ponownie do lodówki do pełnego stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
TruskawkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze