Ciasto z krakersami (a'la 3bit)
Hrabina w kuchni
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Połączenie biszkoptu z masą budyniową, śmietanową i słodkim kajmakiem, przełamane słonym smakiem krakersów. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy "poleży i odpocznie" w lodówce.
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
Masa budyniowa:
2,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru kryształu
4 żółtka
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 kostki margaryny palmy
cukier waniliowy
Masa śmietanowa:
0,5 l śmietany 36 %
0,5 szklanki cukru pudru
2 fixy do ubijania śmietany
1 galaretka cytrynowa
1 szklanka gorącej wody
Dodatkowo:
ok. 200 g herbatników szkolnych
ok. 200 g słonych krakersów (bez dodatków)
masa kajmakowa w puszce
czekolada do dekoracji
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Ciasto z krakersami (a'la 3bit) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Następnie delikatnie mieszając dodawać po jednym żółtku, a na końcu po łyżce przesiane mąki. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25x35). Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C (do suchego patyczka). Ostudzić.
Masa budyniowa:
W 2 szklankach mleka zagotować cukier i cukier waniliowym. W 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka i obie mąki. Wlać na gotujące się mleko i mieszając gotować do powstania gęstego kremu. Ostudzić. Utrzeć palmę, połączyć z budyniem.
Masa śmietanowa:
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance wody. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z fixem i cukrem pudrem na puch, miksując połączyć z tężejącą galaretką. (Masę wylać od razu po przygotowaniu na wierzch ciasta, wyrównać).
Kolejność przełożenia:
biszkopt (spód) - masa budyniowa - herbatniki - masa kajmakowa - krakersy - masa śmietanowa - starta czekolada
Ciasto wstawić do lodówki do pełnego stężenia.
Porady
Masę kajmakowa lepiej się rozprowadzi, jeśli przed przełożeniem zanurzymy puszkę na kilka minut w ciepłej wodzie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka tortowa Jajka Galaretka cytrynowa Masa kajmakowa Krakersy Herbatniki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto 3bit
Smaczne warstwowe słynne ciasto bez pieczenia 3bit na bazie herbatników czekoladowych, puszystej masy waniliowej, masy krówkowej z migdałami oraz aksamitnej śmietanki, całość zwieńczyłam polewą czekoladową. Ciasto wzbogaciłam o polewę tak jak jest w batoniku oraz dodałam od siebie migdały bo je uwielbiam....
Ciasto tortowe czekoladowo kokosowe z kajmakiem
Bardzo piękne ciasto tortowe z czekoladowych biszkoptów, masy budyniowo kokosowej z dodatkiem herbatników i masy kajmakowej. Już kawałek tego ciasta zaspokaja apetyt na słodkie, idealny na różne okazje do małej czarnej w gronie najbliższych. Ciasto mocno alkoholowe, tylko dla dorosłych.
Komentarze