Tagine

Tagine - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw należy przygotować podstawowe składniki.Najlepiej odkładać je w osobnych miseczkach.Filety z kurczaka myjemy i kroimy w około 2 cm kostki.Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.Cukinię i marchew obieramy i kroimy w plasterki lub półplasterki.Ciecierzycę odsączamy na sicie.W osobnej miseczce mieszamy wszystkie przyprawy i zioła.W specjalnym glinianym naczyniu (tagine) lub dużym garnku rozgrzewamy oliwę.Dodajemy cebulę,czosnek i kurczaka.Podsmażamy na wolnym ogniu około 10 minut,co jakiś czas mieszając.Mięso musi stać się brązowe i lekko chrupiące.Do kurczaka dodajemy wszystkie pozostałe składniki.Zwiększamy ogień i doprowadzamy całość do wrzenia,po czym zmniejszamy ogień,przykrywamy i gotujemy około 20 minut,aż warzywa będą miękkie,a wszystkie smaki połączą się ze sobą.Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 10 minut aż płyn trochę się zredukuje.Danie można podać z kaszką kuskus.