Szynka pieczona pod paprykowo - pieczarkową skorupką
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 1 szynka tzw.myszka (ok.1kg)
papryka czerwona i żółta
20 dag pieczarek
2 cebule
2 łyżki natki pietruszki
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
po 3-4 łyżki tartej bułki i tartego parmezanu
szklanka bulionu
4 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżeczka koncentratu pomidorowego
zioła prowansalskie
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzynka pieczona pod paprykowo - pieczarkową skorupką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyj, osusz, natrzyj ząbkiem czosnku, ziołami prowansalskim, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na min.godzinę.
- 2. Papryki, cebule i pieczarki umyj, obierz, oczyść i pokrój w kostkę. Pietruszkę umyj, posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, włóż pokrojone warzywa z pieczarkami i pietruszką i podsmażaj ok. 5 min aż zmiękną, ale pozostaną al dente. Odparuj większość płynu. Ostudż, dopraw, dodaj jajko roztrzepane ze śmietaną, przecierem, mąką oraz tartą bułkę i tarty parmezan.
- 3. Wierzch szynki natnij dwukrotnie wzdłuż, w nacięcia włóż połowę przygotowanego farszu. Resztą farszu posmaruj wierzch szynki.
- 4. Pieczeń ułóż w brytfance, podlej bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. ok.80-90 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_11-2016Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze