Szwarcwaldzki tort wiśniowy
Wyśmienity tort na prawdziwie czekoladowym biszkopcie. W połączeniu z masą z bitej śmietany jest delikatny i puszysty. Wiśnie są zwieńczeniem zarówno smaku jak i wyglądu. Doskonały na przyjęcia. Nikt mu się nie oprze.
Składniki:
- Biszkopt:
140g gorzkiej czekolady
75g masła
6 jajek
180g cukru
100g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
słoik dżemu wiśniowego
50 ml wódki wiśniowej lub wiśniówki
800ml słodkiej śmietany 30%
3 opakowania cukru waniliowego
Do dekoracji:
kilkanaście wiśni (mogą być świeże, z kompotu lub dżemu)
100g gorzkiej lub mlecznej czekolady pokrojonej na drobne kawałki
Wystaw ocenę:
5 (188 ocen)
Szwarcwaldzki tort wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gorzką czekoladę i masło roztopić na parze. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać stopniowo przestudzoną czekoladę z masłem. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać. Białka z mąką dodać do masy z żółtek i delikatnie połączyć. Gotową masę wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C około 40min. Ostudzić.
- 2. Ostudzony biszkopt przekroić dwukrotnie, tak aby powstały 3 krążki. Dwa krążki biszkoptowe nasączyć wódką wiśniową lub wiśniówką (pozostawiając trochę do nasączenia 3 krążka) i posmarować dżemem wiśniowym. Krążki wstawić na chwilę do lodówki.
- 3. Śmietanę ubić mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy.
- 4. Jeden z krążków z dżemem ułożyć jako spód tortu. Na biszkopt wyłożyć 1/4 śmietany. Przykryć drugim krążkiem z dżemem. Nałożyć znowu ¼ śmietany. Przykryć trzecim krążkiem. Biszkopt nasączyć pozostałą wódką wiśniową (wiśniówką). Boki i wierzch posmarować śmietaną. Resztę śmietany przełożyć do szprycy i zrobić kilkanaście kleksów i na każdym położyć wiśnię. Boki i środek tortu posypać płatkami czekolady. Tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort Szwarcwaldzki
Tort szwarcwaldzki to bardzo smaczny i efektowny tort dla dorosłych. Tort z wiśniami z masą śmietanową oraz z odrobiną alkoholu to świetny deser na urodziny. Tort szwarcwaldzki zrobiłam na rocznicę naszego ślubu. Muszę dodać, że wszystkim bardzo smakował. Oto przepis na szwarcwaldzki tort z wiśniami.
Komentarze