Szczupak faszerowany
- 2 godz.
Składniki:
- -mały filet rybny (ok. 20 dag) np. z soli lub morszczuka
2 łyżki gęstej śmietany kremówki
-1-2 łyżki masła
-2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
-jajko
-małe pęczek koperku
-½ natki pietruszki
-½ startej czerstwej kajzerki
-szczypta gałki muszkatołowej
-pieprz
-sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzczupak faszerowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szczupak bardzo starannie umyć i osuszyć. Następnie ostrożnie usunąć z niego kręgosłup i wszystkie ości (można sobie pomóc w tym pęsetą), uważając, by nie podziurawić przy tym skóry. Natrzeć mięso solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny także wewnątrz. Następnie owinąć folią spożywczą (lub ułożyć w podłużnym naczyniu i przykryć) i na godzinę odstawić w chłodne miejsce.
Przygotować farsz: Filet rybny umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki i zemleć. Dodać orzechy, startą kajzerkę, rozkłócone jajko, śmietanę kremówkę i posiekaną zieleninę. Wszystko starannie wymieszać i wyrobić, dodając miękkie masło. Doprawić farsz odrobina gałki muszkatołowej, pieprzem i solą. Odwinąć szczupaka z folii, napełnić przygotowanym farszem, zaszyć białą bawełnianą nitką. Następnie ułożyć w podłużnym żaroodpornym naczyniu, polać sklarowanym masłem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około godziny. Podawać na gorąco.
Porady
Należy uważać aby podczas pieczenia szczupak nam nie zaczął pękać pod wpływem temperatury. Gdy tak nam się stanie możemy ozdobić górę potrawy (tak jak w moim przypadku) posiekanymi orzechami, które wypełnią dziurę lub np. cytryną. Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Szczupak faszerowany w skórze
Gdy przygotowuje szczupaka faszerowanego, zawsze obiecuję sobie, że to już ostatni raz, jednak wracam do tego przepisu jak bumerang, no bo pyszny to on jest!!!! Jeżeli zdejmiecie skórę i wyjmiecie ości z surowego mięsa, to już połowa sukcesu, tak więc jest to przepis dla cierpliwych i ambitnych. Pow
Komentarze