Surówka z liści kalafiora
Arkadiusz Gólski
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gdy wydaje mi się, że już niczym siebie nie zaskoczę, to do głowy przychodzi pomysł na wykorzystanie liści kalafiora. Owszem, zupa już była. Prawdę mówiąc, to bardziej mi smakowała, niźli z samych różyczek. Jednak nie o tym teraz mowa. Postanowiłem poczuć się królikiem i skosztowałem na surowo. Bingo!, pomyślałem. W te pędy "skonstruowałem" smaczny i nieco pikantny (w zasadzie trochę rzodkiewkę w smaku przypomina) dodatek do obiadu. Jak to Madzia mówi "deliszys *". Testujcie zatem i wy, królisie.
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- liście kalafiora (te ładniejsze i nie do końca twardawe)
1 mała papryka czerwona
1 szalotka
3 łyżki posiekanego koperku
50 ml oliwy z oliwek
2 łyżki wody
1 łyżeczka octu ryżowego
1 szczypta cukru
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4 (6 ocen)
Zobacz również:
SurówkiSurówka z liści kalafiora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Oliwę, wodę, ocet i cukier mieszamy z koperkiem. Wlewamy do warzyw i dokładnie mieszamy, najlepiej rękoma, lekko przy tym ugniatając w dłoniach.
Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na min. 1 godzinę, aby smaki się "przegryzły".
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kalafior
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Surówka z kalafiora
Surówka z kalafiora jest obłędna dla tych, którzy jak ja lubią surowy kalafior. Przepis przypomniała mi koleżanka z pracy, gdy poczęstowała mnie identyczną, a ja zupełnie o niej zapomniałam. Surówka będzie świetnym dodatkiem do obiadu lub dań z grilla. Celowo nie podaję wagi składników, bo to nie ma...
Zupa krem z liści kalafiora
Moją dzisiejszą twórczość kulinarną śmiało można opisać znanym powiedzonkiem: "niby nic a cieszy"! Ja dodam jeszcze od siebie: "i świetnie smakuje"! Skąd takie określenie? Ano dlatego, że główny produkt mojej dzisiejszej zupy krem ląduje zazwyczaj w nieprzydatnych resztkach! Tak, tak... przy wykorzystywaniu...
Komentarze