Śledzie domowe
R'n'G Kitchen
- 366 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Przepis Trine Hahnemann , jednej z guru skandynawskiego "home cooking".
- 366 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 12 solonych filetów śledziowych
1 czerwona cebula pokrojona w krążki
2 marchewki pokrojone w talarki
2 gałązki koperku, same listki
Zalewa : 400 ml wody
250ml cukru pudru
2 liście laurowe
2 łyżki całych ziaren pieprzu
1 łyżka ziaren kolendry
2 łyżki ziaren gorczycy
10 goździków
400 ml białego octu winnego
15 ziaren ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzekąskiŚledzie domowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śledzie zalałem zimną wodą, odstawiłem na 6 godzin.
Zagotowałem składniki zalewy w rondlu, zmniejszyłem ogień, gotowałem przez 30 minut
( zalewa powinna lekko bulgotać ). Zdjąłem z ognia, ostudziłem.
Odsączyłem filety, pokroiłem je na 3-centymetrowe kawałki. Włożyłem do wysterylizowanych słoików ( można do jednego dużego ), przekładałem cebulą, marchwią i koperkiem, zalałem chłodną zalewą. Zakręciłem dobrze słoiki, odstawiłem do lodówki na tydzień.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śledzie gajowego
Choć każda z nas ma swoje ulubione przepisy na śledzie do których wraca się co roku, warto zrobić je inaczej niż zwykle. Śledziki gajowego z suszonymi grzybami podaję zawsze na wigilijną kolację. Tego dnia najważniejsza jest tradycja. Do ich przygotowania kupuję solone śledzie które moczę w zimnej...
Komentarze