Śledzie pomarańczowo-żurawinowe

  • wyświetlono: 893 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Na wigilijny stół polecają się pyszne pachnące rozmarynem śledzie w sosie pomarańczowym z żurawiną, nasz tegoroczny numer 1, polecamy

IMG_20190507_064325
  • 6 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

4-5 szt. filetów śledziowych marynowanych

Skóra otarta z ½ pomarańczy

Sok z 2 pomarańczy

½ szklanki świeżej żurawiny

3-4 łyżeczki cukru

1 cebula

Kilka igiełek świeżego rozmarynu

Około 2/3 szklanki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie pomarańczowo-żurawinowe

  • 1. Pomarańcze dokładnie szorujemy. Z ½ sztuki ścieramy skórkę (bez białego albedo) odkładamy na bok. Sok wyciskamy. Żurawinę myjemy, osuszamy.

    Do rondelka wlewamy sok z pomarańczy, dodajemy cukier, rozmaryn i żurawinę – zagotowujemy i gotujemy 2-3 minuty lub do momentu kiedy żurawina zacznie pękać. Zdejmujemy rondelek z palnika i odstawiamy do przestygnięcia.

    Filety obieramy ze skóry kroimy na nie duże kawałki (takie na jeden kęs). Cebulę kroimy w cienkie piórka.

    Do wystudzonego „sosu” pomarańczowo-żurawinowego wlewamy niedużym strumieniem olej (drugą ręką mieszając sos rózgą) , tak aby uzyskać jednolity sos.

    Do wyparzonego wcześniej słoika wlewamy 2-3 łyżki sosu, układamy warstwę śledzia, na niego wykładamy część cebuli i skórki pomarańczowej i polewamy to porcją sosu, czynność powtarzamy, aż do momentu kiedy składniki się skończą, Całość zalewamy resztą sosu. Jeśli sosu jest za mało dolewamy na wierzch olej, tak aby wszystkie składniki były dokładnie zakryte.

    Tak przygotowane śledzie wstawiamy do lodówki i odstawiamy na minimum 8 godzin, smacznego ; )

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

rybaprzystawkaŻurawinapomarańcześledzieWigiliaWielkanocświętaśledźkolacjazakąskaboże narodzeniecytrusyŚroda Popielcowarozmarynprtzekąskaopwoce

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie salsa

Dodane przez: anetamlp

Śledzie salsa

Pyszne śledzie w słodko-kwaśnym...

Kroimy śledzie w paski

Dodane przez: Jagodziana Coffee

Śledzie cytrynowe

Śledzie w nowej, niecodziennej...

Śledzie kroimy na mniejsze kawałki

Dodane przez: Dalia84

Śledzie curry

Pyszne śledzie z pomarańczowym...

śledzie w occie

Dodane przez: PaulinaW

Śledzie w occie

Śledzie są bardzo dobre polecam.

Żurawinowy chrzan

Dodane przez: Jaga85

Żurawinowy chrzan

Cenię chrzan za jego przyjemny,...

Śledzie po cygańsku

Dodane przez: agarybak76

Śledzie po cygańsku

Wyraziste w smaku śledzie: z ogórkiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE