REKLAMA

Śledzie pomarańczowo-żurawinowe

wyświetlono: 1413 | dodany do książki kucharskiej: 3 | polecenia: 0

Na wigilijny stół polecają się pyszne pachnące rozmarynem śledzie w sosie pomarańczowym z żurawiną, nasz tegoroczny numer 1, polecamy

opublikowany: 15.12.2018
Udostępnij Pinterest
  • dla 6 osób
  • 15 min
  • Łatwy

Składniki:

  • 4-5 szt. filetów śledziowych marynowanych

    Skóra otarta z ½ pomarańczy

    Sok z 2 pomarańczy

    ½ szklanki świeżej żurawiny

    3-4 łyżeczki cukru

    1 cebula

    Kilka igiełek świeżego rozmarynu

    Około 2/3 szklanki oleju
Ocena:

(średnia 4.5 z 189 głosów)

Jak zrobić Śledzie pomarańczowo-żurawinowe?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pomarańcze dokładnie szorujemy. Z ½ sztuki ścieramy skórkę (bez białego albedo) odkładamy na bok. Sok wyciskamy. Żurawinę myjemy, osuszamy.

    Do rondelka wlewamy sok z pomarańczy, dodajemy cukier, rozmaryn i żurawinę – zagotowujemy i gotujemy 2-3 minuty lub do momentu kiedy żurawina zacznie pękać. Zdejmujemy rondelek z palnika i odstawiamy do przestygnięcia.

    Filety obieramy ze skóry kroimy na nie duże kawałki (takie na jeden kęs). Cebulę kroimy w cienkie piórka.

    Do wystudzonego „sosu” pomarańczowo-żurawinowego wlewamy niedużym strumieniem olej (drugą ręką mieszając sos rózgą) , tak aby uzyskać jednolity sos.

    Do wyparzonego wcześniej słoika wlewamy 2-3 łyżki sosu, układamy warstwę śledzia, na niego wykładamy część cebuli i skórki pomarańczowej i polewamy to porcją sosu, czynność powtarzamy, aż do momentu kiedy składniki się skończą, Całość zalewamy resztą sosu. Jeśli sosu jest za mało dolewamy na wierzch olej, tak aby wszystkie składniki były dokładnie zakryte.

    Tak przygotowane śledzie wstawiamy do lodówki i odstawiamy na minimum 8 godzin, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE