Sernik z truskawkową nutą
Stary Zeszyt
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Chociaż truskawki smakują najlepiej zerwane prosto z krzaczka, to jednak wszyscy je uwielbiamy jako dodatek do lodów, naleśników, koktajli. Nie wyobrażam sobie sezonu truskawkowego bez ciast z ich dodatkiem, np. drożdżówki albo sernika na zimno.
Tym razem dla odmiany proponuję tradycyjny, pieczony sernik z górą pełną tych owoców i galaretką. Spód przygotowany jest z pokruszonych herbatników, masa serowa pachnie pomarańczą, a na wierzchu truskawki. Tak przygotowane ciasto, dobrze schłodzone w lodówce przed podaniem jest idealną propozycją na wiosenną lub letnią imprezę.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 12 dag herbatników,
6 dag masła,
15 dag cukru,
2 łyżeczki cukru z wanilią,
1-2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy,
65 dag tłustego twarogu,
4 jajka,
4 łyżki soku z pomarańczy,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki płatków migdałowych,
30 dag truskawek,
galaretka truskawkowa.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z truskawkową nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Herbatniki włożyć do mocnego woreczka foliowego i za pomocą wałka lub tłuczka rozkruszyć. Blender z pojemnikiem też doskonale poradzi sobie z rozdrobnieniem ciasteczek. Masło rozpuścić w rondelku i wymieszać z herbatnikami. Masę wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm, wyrównać, docisnąć i schować do lodówki na 20 minut.
-
2.
Twaróg zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Można użyć też takiego twarogu z wiaderka, musi jednak być dobrej jakości.
Pomarańczę dokładnie wyszorować, zetrzeć skórkę na drobnych oczkach, potem owoc przekroić i wycisnąć sok.
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, pod koniec dodać skórkę z pomarańczy. Dodać twaróg, przesianą mąkę i sok z pomarańczy, wymieszać. Masę wyłożyć na przygotowany spód.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 55 minut. Po upieczeniu zostawić w piekarniku jeszcze na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach, wyjąć, ostudzić. -
3.
Płatki migdałowe zrumienić lekko na patelni bez tłuszczu, ostudzić. Galaretkę przygotować w połowie ilości wody podanej na opakowaniu, odstawić, aż zacznie lekko tężeć.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w plastry i ułożyć “dachówkowo” na wierzchu sernika zaczynając od krawędzi ciasta. - 4. Tężejącą galaretkę wyłożyć na truskawki, wierzch posypać zrumienionymi migdałami. Ciasto wstawić co najmniej na godzinę do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik pod truskawkową pianką
Jeśli mamy jeszcze mrożone truskawki to warto wykorzystać je do przygotowania pysznego i kremowego sernika. Sernik pieczemy w niskiej temperaturze, po ostygnięciu jest płaski, nie pęka. Wieńczy go truskawkowa pianka i słodziutkie bezy – takie połączenie to po prostu niebo w gębie.
Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową
Jak przekładane ciasta to i przekładany sernik :) Tym razem w biszkopcie kakaowym i galaretką z truskawkami przekładany kremem budyniowym z dodatkiem nalewki malinowej :) Wart jest tego czasu, który trzeba poświęcić do jego przygotowania. Pycha!
Sernik gotowany z masą truskawkową
Nieskromnie Wam powiem, że ten serniczek wyszedł mi prima sort. Zmiksowałem kilka myśli i powstał "ON" gotowany sernik na zimno prosto na częstochowski stół. Wiem, wiem "truskawków" już nie ma, ale spokojnie możecie zastąpić je innymi, sezonowymi owocami. Teraz urodzaj śliwek, jabłek i gruszek. Możecie...
Komentarze