REKLAMA

Sernik z karmelem i orzechami

wyświetlono: 28402 | dodany do książki kucharskiej: 17 | polecenia: 0

Delikatny sernik na spodzie z ciasteczek, z karmelowym sosem i chrupiącymi orzeszkami. Niebo w gębie. Niezwykle prosty, a bardzo efektowny.

opublikowany: 12.10.2012
Udostępnij Pinterest
  • 25 min

Składniki:

  • na spód:
    175g herbatników lub ciastek owsianych, pokruszonych na pył
    100g posiekanych dowolnych orzechów lub migdałów
    60g roztopionego masła
    1/2 łyżeczki cynamonu
    na masę:
    600g dwukrotnie mielonego sera na serniki
    200g śmietany kremówki
    3 duże jajka
    180g cukru
    1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
    na wierzch:
    100g posiekanych orzechów
    na sos:
    100g cukru
    1 łyżka masła
    200ml śmietany kremówki
Ocena:

(średnia 4.5 z 195 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Spód: zmiksować wszystkie składniki. Masa powinna przypominać mokry piasek. Wyłożyć ją do niewielkiej okrągłej foremki i wyrównać wierzchem dłoni.
  • 2. Masa: połączyć wszystkie składniki na gładką masę. Wylać na spód.
    Foremkę z ciastem wstawić do drugiej, większej, wlać do niej gorącą wodę sięgającą do połowy wysokości formy z ciastem i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza godzinę. Następnie uchylić piekarnik i pozwolić ciastu ostygnąć. Schłodzić w lodówce.
  • 3. Sos: na nieprzywierającej patelni rozpuścić cukier z masłem. Karmelizować na jasnobrązowy kolor, nie mieszając, a jedynie kołysząc patelnią. Wlać śmietankę i podgrzewać na małym ogniu aż sos zgęstnieje i będzie jednolity. Przestudzony wylać na schłodzony sernik, wygładzić powierzchnię.
  • 4. Wykończenie: na suchej patelni podprażyć posiekane orzechy. Posypać wierzch sernika. Przechowywać w lodówce.

Notka redakcyjna

PP_12-2013

Porady

Sernik pieczemy w tzw. kąpieli wodnej. Jeśli używamy tortownicy, należy uszczelnić ją uprzednio, owijając szczelnie folią aluminiową z zewnątrz. Jeśli używamy formy silikonowej lub bez odpinanej obręczy, można pominąć ten etap.

Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: juchab juchab

Miodownik z orzechami i karmelem

Aromat miodu, chrupkość orzechów, a całość wspaniale uwieńczona słodkim karmelem:)

kategoria: miodownik Desery opublikowany: 02.10.2014 | wyświetlono: 21544 Książki kucharskie: 24 | Polecenia: 3
Dodane przez: agarybak76 IMG_1607 — kopia

Biszkopt z karmelem i orzechami

Kakaowy biszkopt przełożony masą z mascarpone, a na wierzchu słodki karmel i orzechy. Pychota!

kategoria: do kawy Desery opublikowany: 08.09.2014 | wyświetlono: 6328 Książki kucharskie: 11 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE