Sernik z karmelem i orzechami

  • wyświetlono: 24897 |
  • dodany do książki kucharskiej: 16 |
  • polecenia: 0

Delikatny sernik na spodzie z ciasteczek, z karmelowym sosem i chrupiącymi orzeszkami. Niebo w gębie. Niezwykle prosty, a bardzo efektowny.

Holga96
  • 25min

Składniki

na spód:
175g herbatników lub ciastek owsianych, pokruszonych na pył
100g posiekanych dowolnych orzechów lub migdałów
60g roztopionego masła
1/2 łyżeczki cynamonu
na masę:
600g dwukrotnie mielonego sera na serniki
200g śmietany kremówki
3 duże jajka
180g cukru
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
na wierzch:
100g posiekanych orzechów
na sos:
100g cukru
1 łyżka masła
200ml śmietany kremówki

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z karmelem i orzechami

  • 1. Spód: zmiksować wszystkie składniki. Masa powinna przypominać mokry piasek. Wyłożyć ją do niewielkiej okrągłej foremki i wyrównać wierzchem dłoni.
  • 2. Masa: połączyć wszystkie składniki na gładką masę. Wylać na spód.
    Foremkę z ciastem wstawić do drugiej, większej, wlać do niej gorącą wodę sięgającą do połowy wysokości formy z ciastem i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza godzinę. Następnie uchylić piekarnik i pozwolić ciastu ostygnąć. Schłodzić w lodówce.
  • 3. Sos: na nieprzywierającej patelni rozpuścić cukier z masłem. Karmelizować na jasnobrązowy kolor, nie mieszając, a jedynie kołysząc patelnią. Wlać śmietankę i podgrzewać na małym ogniu aż sos zgęstnieje i będzie jednolity. Przestudzony wylać na schłodzony sernik, wygładzić powierzchnię.
  • 4. Wykończenie: na suchej patelni podprażyć posiekane orzechy. Posypać wierzch sernika. Przechowywać w lodówce.
PP_12-2013

Porady

Sernik pieczemy w tzw. kąpieli wodnej. Jeśli używamy tortownicy, należy uszczelnić ją uprzednio, owijając szczelnie folią aluminiową z zewnątrz. Jeśli używamy formy silikonowej lub bez odpinanej obręczy, można pominąć ten etap.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serslodkie_zyciemama_mnie_nauczylacynamonorzechykarmel

Komentarze

Podobne przepisy

Chrupiący baton

Dodane przez: Ewelina 80

Chrupiący baton z orzechami i karmelem

Łatwy i szybki do zrobienia

Czekoladki z karmelem i orzechami laskowymi

Dodane przez: Ania_L

Czekoladki z karmelem i orzechami laskowymi

Orzechy i karmel zamknięte w czekoladowych...

Sernik z białą  czekoladą  i karmelem

Dodane przez: Monia1991

Sernik z białą czekolada i karmelem

Jest delikatny i puszysty, a całość...

Babeczki z karmelem i orzechami

Dodane przez: Kociołek Iwony

Babeczki z karmelem i orzechami

Rozpływają się w ustach

image-1l8vqg9

Dodane przez: Apetyczna babeczka

ENGADYŃSKI TORT Z KARMELEM I ORZECHAMI

W ostatnim czasie sporo czytam...

ryż zapiekany

Dodane przez: Kasja1986

zapiekany ryż z jabłkami, karmelem i orzechami...

Ryż gotowany na mleku z dodatkiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE