Sernik z gruszkami pod kokosową pierzynką
Di
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
To pyszne połączenie sera, gruszek oraz chrupiącego, kokosowego wierzchu. Sernik jest kremowy, bardzo delikatny i wręcz rozpływa się w ustach. Dodam też, że zawsze się udaje oraz nigdy nie opada!
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- (Tortownica o średnicy około 20 cm)
Ciasto na spód:
3/4 szklanki mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
1/4 szklanki cukru pudru
50g masła/margaryny
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)
Gruszki:
3 średnie gruszki
4 łyżek soku z cytryny
Masa serowa:
3 jajka
500g serka homogenizowanego naturalnego/twarogu mielonego lub z wiaderka (*)
3/4 szklanki cukru pudru
1 budyń śmietankowy/waniliowy
2 łyżeczki cukru waniliowego
Wierzch kokosowy:
100g wiórek kokosowych
50g masła
50g cukru pudru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z gruszkami pod kokosową pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotować kokosową pierzynkę.
Wszystkie składniki dokładnie połączyć, uformować w kulę i włożyć do zamrażalnika na około 15 minut.
Gruszki.
Obrane gruszki pokroić w kostkę oraz wymieszać z sokiem z cytryny.
Przygotować ciasto na spód.
Masło/margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajko i na koniec mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Ciasto dokładnie wyrobić i wyłożyć nim formę wysłaną papierem do pieczenia.
Tak przygotowany spód nakłuć widelcem i podpiec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
W międzyczasie przygotować masę serową.
Żółtka z cukrem utrzeć na puszystą masę.
Dodać ser, proszek budyniowy, cukier waniliowy i całość dokładnie wymieszać.
Na końcu masę delikatnie połączyć z uprzednio ubitymi na sztywno białkami.
Sernik.
Gruszki równomiernie umieścić na podpieczonym spodzie.
Następnie przelać masę serową, a na wierzch zetrzeć schłodzoną kokosową pierzynkę.
Całość przykryć folią aluminiową (aby wiórki się nie przypaliły) i wstawić do piekarnika.
Piec około 60 minut w 180 stopniach.
Pod koniec pieczenia zdjąć folię aluminiową.
Porady
(*) Sernik ten piekłam już niejednokrotnie z różnym serami. Z każdym wyszedł smaczny i bardziej lub mniej kremowy. Jednakże jeśli użyjecie mielonego twarogu lub dobrej jakości, gęstego sera z wiaderka to zalecam dodanie do masy około 3 solidnych łyżek śmietany lub około 1/3 szklanki mleka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze