sernik piernikowy
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Spód:
100 g herbatników
80 g pierniczków bez nadzienia i polewy
80 g roztopionego masła
2 łyżki kakao
1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
Masa serowa:
800 g sera twarogowego tłustego lub półtłustego trzykrotnie zmielonego
200 g śmietany 30%
3 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
40 g budyniu waniliowego
1 laska wanilii
10 pierników w czekoladzie
2 łyżeczki przyprawy do piernikow
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik piernikowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie
1. Pierniczki i ciasteczka rozdrobnij na proszek za pomocą blendera. Połącz je w misce z roztopionym masłem, kakao, przyprawą korzenną i wymieszaj. Masą z ciasteczek wypełnij spód tortownicy (o średnicy 25 cm) wysmarowany masłem.
2. Spód piecz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie pozostaw do przestudzenia.
3. W misce zmiksuj jajka z cukrem. Dodaj śmietanę, twaróg, przesiany przez sitko budyń, przyprawe do piernikow oraz ziarenka z laski wanilii. Całość dokładnie zmiksuj, dodaj pokrojone w kostkę pierniki w czekoladzie. Masę powoli wylej na podpieczony spód.
4. Ciasto piecz w kąpieli wodnej w temperaturze 200 stopni przez 20 minut (równocześnie wkładając do piekarnika ciasto, włóż żaroodporne naczynie wypełnione wrzącą wodą na spód piekarnika – zapobiega to wysychaniu deserów takich jak sernik). Po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz jeszcze przez 60 minut. Pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku do przestudzenia.
5. Przed podaniem polewamy lukrem
Porady
ciasto trzeba dobrze schłodzić przed podaniem, można polać polewą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik piernikowy
Stworzyłam dzisiaj połączenie idealne dwóch moich ulubionych świątecznych wypieków czyli sernik z piernikową nutą… Można śmiało powiedzieć, że to sernik królewski lecz z małymi przeróbkami. Najlepiej go upiec w mniejszej tortownicy np. o średnicy 23 cm lub małej foremce ( u mnie kwadratowa 23x 23cm)...
Komentarze