Sernik Piękna Helena
- 1 godz. 50 min
- Dla 6 osób
Inspirowałam się deserem "Piękna Helena". Gruszki, tak jak w deserze, obgotowałam w syropie. Zamiast polewanie wierzchu czekoladą postanowiłam zrobić mocno kakaowy spód co okazało się bardzo trafionym pomysłem. Sernik puszysty, bardzo delikatny, przepyszny! Przepis własny :)
- 1 godz. 50 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- Gruszki w syropie:
2 gruszki
1 i 1/2 szklanki wody
2 czubate łyżki cukru
2-3 goździki
Ciasto:
1/2 szklanki mąki pszennej
2 mocno czubate łyżki kakao
100 g masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
1 łyżka cukru
Masa serowa:
500 g mielonego białego sera (z wiaderka)
1/2 opakowania budyniu czekoladowego bez cukru (na 0,5 l mleka)
3 jajka
1/2 szklanki czekoladowej śmietanki kremówki
3/4 szklanki cukru
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Sernik piękna helena - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gruszki w syropie:
Do rondelka wlać wodę, wsypać cukier, dodać goździki, zagotować. Gruszki obrać, przekroić na pół, wydrążyć środki, włożyć do syropu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 5 minut. Wyjąć, osączyć z syropu, ostudzić, pokroić w grubą kostkę. -
2.
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę i kakao, dodać masło, posiekać nożem. Dodać proszek do pieczenia, żółtko i cukier, zagnieść jednolite ciasto. Wyłożyć je równomiernie na dno tortownicy o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec ok. 20- 22 minut -
3.
Masa serowa:
Z białek ubić sztywną pianę. Do miski włożyć ser, dodać budyń, żółtka, cukier i czekoladową kremówkę, wszystko krótko zmiksować na jednolitą masę. Dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać.
Na wierzch masy serowej wyłożyć pokrojone gruszki.
Wstawić do piekarnika przykręconego do 160°C, piec 70 minut. Zostawić w wyłączonym, zamkniętym piekarniku jeszcze na 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Sernik z ziemniakami
Pyszny, wilgotny sernik z dodatkiem ziemniaków. Recepturę ciasta opracowałam sama. Ziemniaki gotowałam w mleku, po czym całość zmiksowałam na piure, przypominające nieco konsystencję budyniu. Odpowiednio uzupełniające się dodatki smakowe sprawiają, że sernik jest po prostu pyszny!
Komentarze