Sernik na zimno lekki jak puch
Składniki:
- Spód ciasta:
4 łyżki mąki pszennej
3 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka kakao
szczypta proszku do pieczenia
Warstwa serowa:
600 ml śmietany 36%
400 g borówek
400 g serka homogenizowanego (naturalnego lub waniliowego)
50 g startej białej czekolady
1/2 szklanki gorącej wody
4 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Sernik na zimno lekki jak puch - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw pieczemy spód ciasta. Białka ubijamy, dodając do nich stopniowo cukier. Mąkę przesiewamy z kakaem i proszkiem do pieczenia, a następie wsypujemy do ubitych białek. Dodajemy żółtka i całość dokładnie mieszamy. Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto i pieczemy przez 15 minut w temperaturze około 190 stopni C.
- 2. Następnie śmietanę ubijamy na sztywno cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy serek i startą czekoladę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a gdy wystygnie dodajemy ją do masy. Połowę borówek dodajemy do masy i całość dokładnie ale jednocześnie delikatnie mieszamy. Masę serową wykładamy na upieczony i wystudzony biszkopt i wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Pozostałe borówki podgrzewamy na patelni tak aby puściły sok. Można je posłodzić, ale nie jest to konieczne. Przed podaniem sernik polewamy sosem borówkowym. Sernik przygotowałam w zwykłej brytfance, ale lepiej zrobić go w tortownicy, gdyż wtedy łatwiej będzie go przekładać na talerz.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze