SERNIK KORZENNY
- Więcej niż 10 osób
- Średni
To jeden z najlepszych serników, które udało mi się zrobić. Kruchy, korzenny spód, kremowa i delikatna masa serowa oraz warstwa śmietany z przyprawami korzennymi. Przepis autorski.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka pszenna: 300 gramów
- cukier puder: 100 gramów
- masło: 250 gramów
- żółtka: 2 sztuki
- przyprawa korzenna do piernika: 2 łyżki
- twaróg sernikowy mielony: 750 gramów
- mascarpone: 300 gramów
- cukier: 1 szklanka
- jajka: 5 sztuk
- śmietanka deserowa 30%: 180 mililitrów
- aromat rumowy: 1 łyżka
- budyń waniliowy: 1 opakowanie
- przyprawa korzenna do piernika: 1 łyżka
- śmietana gęsta 18%: 300 gramów
- cukier: 3 łyżki
- przyprawa korzenna do piernika: 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik korzenny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Tortownicę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Ciastem wylepić dokładnie dno i boki tortownicy. Wsadzić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Masa serowa: Jajka utrzeć z cukrem. Cały czas miksując na wolnych obrotach do masy jajecznej dodawać kolejno: twaróg, mascarpone, śmietankę, budyń, aromat i przyprawę korzenną.
Tak przygotowaną masę serową wylewamy na przygotowany wcześniej korzenny spód i wkładamy do piekarnika na 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy wierzch: śmietanę mieszamy z cukrem i przyprawami.
Po godzinie wyjmujemy sernik z piekarnika i nakładamy śmietanę na wierzch ciasta, wyrównując dobrze powierzchnie i pieczemy jeszcze 15 minut.
Sernik wyjmujemy i chłodzimy w temperaturze pokojowej. Gdy ostygnie wkładamy na kilka godzin do lodówki.
Gotowy sernik posypałam mieszanką kakao, przeprawy korzennej i cukru cynamonowego.
http://pomidoribazylia.blogspot.com/2011/10/sernik-korzenny-wysmienity.html
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Sernik korzenny Lotus Biscoff
Sernik Lotus Biscoff to był strzał w 10, bo sernik wyszedł na tyle obłędny, że z całą pewnością zrobię go również na Olusia urodziny. Kruchy, korzenny sposób i obłędnie kremowa, serowa masa tworzą fantastyczną całość, które absolutnie żaden łasuch się nie oprze! Koniecznie spróbujcie!
Komentarze