Sernik idealny z figami i pistacjami
- 2 godz.
Moim ulubionym ciastem jest sernik pieczony w kąpieli wodnej. Jest pyszny - delikatny, kremowy, rozpływa się w ustach... Udekorowany figami - prezentuje się przepięknie !Warto przygotować go dzień wcześniej - gdyż noc musi spędzić w lodówce.To sernik idealny !
- 2 godz.
Składniki:
Składniki (forma o średnicy 25 cm):
1 kg twarogu zmielonego dwu - trzykrotnie. Ja użyłam gotowego twarogu w wiaderku
250 ml śmietany 18 %
4 jajka
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szklanka cukru
6 fig do dekoracji - można udekorować innymi owocami
garść łuskanych, posiekanych pistacji
opcjonalnie - łyżka dobrego miodu
Składniki na spód:
około 200 g ciastek Oreo / Neo
80 g roztopionego masła
Składniki na polewę:
300 ml śmietany 18 %
2,5 łyżki cukru pudru
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik idealny z figami i pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Przygotuj spód : Z ciastek usuń masę. Ciastka pokrusz na piasek. Wymieszaj z roztopionym masłem. Formę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia - ale uwaga - sam spód ! Tortownicę owiń 2 - 3 razy folią aluminiową. Masę ciasteczkową wysyp na papier do pieczenia. Dociśnij i wyrównaj.
2. Czas na masę serową: Jajka roztrzep przy pomocy miksera. Łyżka po łyżce dodawaj twaróg, cały czas miksując. Następnie dodaj śmietanę, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt z wanilii i cukier. Całość zmiksuj na gładką masę. Następnie - przelej ją na ciasteczkowy spód wyrównaj.
Piekarnik nagrzej do 170 C. Włóż 2 blachy - na 3 od góry - włóż sernik, piętro niżej - naczynie z wodą. Po włożeniu sernika do piekarnika - obniż temperaturę do 150 C. Piecz około 90 minut - do momentu aż sernik będzie ścięty i sprężysty przy dotknięciu patyczkiem.
3. Gdy sernik będzie gotowy - zrób polewę. wszystkie składniki na polewę wymieszaj ze sobą. Sernik wyjmij z piekarnika i delikatnie wyłóż na niego polewę. Wyrównaj. Piecz jeszcze około 10 minut. Sernik najlepiej wystudzić w piekarniku przy delikatnie uchylonych drzwiczkach.
Sernik należy włożyć na noc do lodówki i na drugi dzień - można go śmiało jeść.
Przed podaniem - sernik udekoruj figami lub innymi owocami. Posyp pistacjami. Opcjonalnie - polej łyżką dobrego miodu.
Przechowywać w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze