Sernik cytrynowo-waniliowy na kruchym pełnoziarnistym spodzie

  • wyświetlono: 702 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Delikatnie zmodyfikowana wersja klasycznego sernika mojej mamy.

Zdrówko

Składniki

Ciasto:
- 150 g mąki pełnoziarnistej
- 75 g miękkiego masła
- 40 g cukru muscado lub zwykłego
- jajko
- łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
- 650 g sera półtłustego
- 4 całe jajka
- 100 g cukru brązowego (ja użyłam 50 ponieważ wolę mniej słodkie ciasta)
- skórka otarta z jednej cytryny
- ok 60 g roztopionego chodnego masła
- 1 ½ łyżeczki ekstraktu lub esencji waniliowej
- trzy łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy
- mielone orzechy włoskie/migdały/mąka/bułka tarta do wysypania blaszki

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik cytrynowo-waniliowy na kruchym pełnoziarnistym spodzie

  • 1. Foremkę smaruję masłem i wysypuję mielonymi włoskimi orzechami. Piecyk nastawiam na 160 stopni – termoobieg.
  • 2. Do miski wrzucam mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam z masłem. Następnie dodaję jajko i cukier. Gdy ciasto nabierze zwartej konsystencji wykładam nim formę (urywam po kawałku).
  • 3. Twaróg miele na najdrobniejszych oczkach maszynki i dodaję do niego cukier, esencję, roztopione masło oraz startą skórkę z cytryny. Dokładnie mieszam składniki.
  • 4. Białka oddzielam od żółtek. Żółtka przekładam do zmielonego sera (mieszam), natomiast białka ubijam na sztywną pianę po trochu dodając mąkę ziemniaczaną (ew. cukier puder).
  • 5. Mieszam twaróg z białkami dodając do masy serowej powoli ubitą pianę z białek. Gdy się połączą wylewam masę do foremki wyłożonej ciastem.
  • 6. Piekę ok 1 h. Po tym czasie zostawiam sernik w piecyku z otwartymi drzwiczkami aż troszkę przestygnie.
  • 7. SMACZNEGO!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylatwarógsernik_na_kruchym_spodziepelnoziarnisty_spódsernik_cytrynowo-waniliowyskorka_z_cytrny

Komentarze

Podobne przepisy

Chałwowy sernik na kruchym spodzie

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Chałwowy sernik na kruchym spodzie

Puszysta, nie za słodka masa serowa,...

WANILIOWY SERNIK

Dodane przez: Bożena Z.

Śmietankowy sernik na kruchym spodzie.

iDEALNIE WILGOTNY , śmietankowy...

serniczek toffi

Dodane przez: j-paulinka

Sernik toffi na kruchym spodzie

Ciasto powstało jako miks moich...

Sernik na kruchym kakaowym spodzie

Dodane przez: dzastinka263

Sernik na kruchym kakaowym spodzie

Sernik podbił serca wszystkich...

Sernik pomarańczowy na kruchym spodzie

Dodane przez: JOANNA 55a

Sernik pomarańczowy na kruchym spodzie

piekłam już ten sernik z polewą...

sernik na kruchym

Dodane przez: karoolyyn

Sernik na kruchym spodzie

..... z małą niespodzianką.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE