Serniczek z biszkopcikami

Name: Serniczek z biszkopcikami
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Ser biały

Małgorzata Kułaga

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

małgoś

Ten serniczek jest wynikiem drobnych eksperymentów. Efekt końcowy przerósł moje oczekiwania. Walory smakowe oraz efektowny wygląd stawiają go na pierwszym miejscu wśród moich zjadaczy ciast. Zapraszam, będziecie zachwyceni.

1 godz. 30 min
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki Basia
0,5 kostki margaryny Kasia
0,5 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
różowa warstwa:
1 litr mleka
3 budynie malinowe bez cukru dr. Oetker
3 łyżki cukru
masa serowa:
1,5 kostki margaryny Kasia
twaróg sernikowy President - 1 kilogram
2 budynie waniliowe dr. Oetker
1,5 szklanki cukru
10 jajek
1 serek homogenizowany waniliowy z pokruszoną laską wanilii 400gram (Pilos - kupuję w Lidlu)
aromat waniliowy
wkładka biszkoptowa:
2 opakowania drobnych biszkopcików (do kupienia w Auchanie)
powidła śliwkowe
do dekoracji:
0,5 tabliczki białej czekolady
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Serniczek z biszkopcikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. KRUCHE:
Mąkę przesiewamy na stolnicę i rozdrabniamy margarynę. Dodajemy cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i łączymy. Na koniec wbijamy jaja i zagniatamy. Kulkę ciasta wkładamy do lodówki na kilka minut.
RÓŻOWA WARSTWA:
Gotujemy budyń i pozostawiamy go na chwilę aby odrobinę ostygł.
Wyjmujemy z lodówki kruche i wyklejamy nim dno formy wcześniej wyścielonej papierem do pieczenia. Jeszcze dość gorący budyń wykładamy w miarę równomiernie na kruche i pozwalamy mu całkowicie wystygnąć. W tym czasie przechodzimy do masy serowej.
MASA SEROWA:
Margarynę w temperaturze pokojowej wkładamy do garnka i mikserem wyrabiamy przez chwilę stopniowo dosypując 0,5 szklanki cukru. Następnie wybijamy jajka oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z 1 szklanką cukru i odstawiamy na bok. Wracamy do masy z margaryny i dodajemy do niej żółtka po czym dobrze wyrabiamy przy pomocy miksera. Wsypujemy budynie i wlewamy aromat, ponownie dobrze miksujemy. Całą zawartość pojemnika z twarogiem przekładamy do tłustej masy i dokładnie łączymy. Przyszła kolej na serek waniliowy, który również dokładnie wkręcamy do masy. Ostatnim składnikiem jest piana z białek. Po dokładnym wymieszaniu całości, 40% masy serowej wykładamy na budyń. Małe biszkopciki przełożone powidłami układamy w rzędach i przykrywamy pozostałą masą.
Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 175 stopni.
Serniczek dekorujemy po całkowitym ostygnięciu.

Porady

Do tego wypieku polecam formę z wypinanym brzegiem. Do kupienia w Lidlu. Wymiar 42/30/8. Jeżeli nie macie takiej formy serniczek należy wyjmować ze zwykłej po całkowitym wystudzeniu. Proporcje dają w efekcie końcowym serniczek o wadze 4 kilogramów.