Schab gotowany podany z sosem musztardowym
anetaJ
- 1 min
- Dla 1 osoby
Ten przepis to pomysł na szybką i łatwą do przygotowania domową wędlinę. Mięso jest soczyste, kruche i aromatyczne. Można podać go z ulubionym sosem, jako idealne drugie danie.
- 1 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1,2 kg dobrej jakości schabu
2 litry wody
2 łyżki majonezu
1 łyżka ostrej musztardy
3 łyżki soli
1 łyżka cukru
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka tymianku
4-6 ziarna ziela angielskiego
4-5 liści laurowych
4-6 rozgniecione ząbki czosnku
Sos musztardowy
1 mała cebula
2 łyżki musztardy sarepskiej
1 łyżka ostrej musztardy
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
2 szklanki bulionu
Natka pietruszki
Sól, pieprz
olej
Wystaw ocenę:
5 (8 ocen)
Schab gotowany podany z sosem musztardowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab umyć, wykroić tłuste części.
Do zimnej wody włożyć wszystkie składniki, wymieszać, dołożyć schab (woda powinna przykrywać mięso). Zagotować.
Od momenty zawrzenia gotować 5 minut na średnim lub małym ogniu.
Po 5 minutach wyłączyć ogień, przykryć garnek pokrywką i zostawić tak do następnego dnia. Zimny garnek włożyłam do lodówki.
Następnego dnia znów całość doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Zostawić do ostygnięcia, po czym wyjąć z wody, osuszyć ręcznikiem papierowym i w tym momencie schab jest gotowy do spożycia. Należy pokroić go na grubsze plastry i przełożyć do przygotowanego sosu.
Następnie przygotować sos musztardowy. Rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Zalać bulionem, zagotować. Mąkę roztrzepać z zimną wodą, połączyć z musztarda i śmietaną. Dodać do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, gotować około 5minut, mieszając. Dodać posiekaną natkę pietruszki i w razie potrzeby doprawić.
Do sosu przełożyć przygotowany schab, wraz z nim podgrzać, po czym podać z ulubionymi dodatkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze