Schab gotowany z sosem pieczarkowym

0 (0 ocen)

  • 1 min
  • Średni

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Przygotowanie gotowanego schabu nie jest trudne i nie zajmuje zbyt dużo czasu. Danie proste i szybkie do przygotowania, ale nadaje się na niedzielny obiad.

  • 1 min
  • Średni

Składniki:

  • 1-1,5 kg schabu
    2 ząbki czosnku
    1 łyżka musztardy
    1-2 liście laurowe
    2-3 ziarenka ziela angielskiego
    2-3 ziarenka pieprzu
    Sól
    Przyprawa do mięsa
    Prażona cebulka

    Sos
    500g pieczarek
    1 cebula
    1 szklanka bulionu
    5-6 łyżek śmietany
    1 łyżka mąki
    Tymianek
    Natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Schab gotowany z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kładziemy na nią pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę smażymy i dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Całość mieszamy i podsmażamy. Następnie dodajemy bulion, zagotowujemy. Mąkę mieszamy ze śmietaną, rozprowadzamy gorącym rosołem (1-2 łyżki) i wlewamy do pieczarek. Mieszając zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.
    W rondlu zagotować 1l wody, dodać czosnek, musztardę, liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu oraz 1 łyżeczkę soli. Do gorącego wywary włożyć schab - przed gotowaniem dobrze jest mięso jest związać sznurkiem, koniecznie trzeba to zrobić gdy kawałki mięsa są nieregularne, nadając im bardziej zwarty kształt, zagotować. Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Po czym odsączyć z zalewy. Oprószyć z każdej strony przyprawą do mięsa, a wierzch dodatkowo posypać prażoną cebulką.
    Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec w 180 stopniach.
    Upieczone mięso odstawić na 15-20 minut, po tym czasie można je pokroić i przełożyć do sosu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pieczarki Schab

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować